Recuerdo la primera vez que probé este plato durante un viaje a Japón. Quedé impresionado por lo crujiente y sabroso que era el pollo, ¡no podía dejar de comerlo! Me di cuenta de que esta receta tiene una larga tradición en la cultura culinaria japonesa, y desde entonces se ha convertido en uno de mis platos favoritos.
El pollo frito japonés se caracteriza por su textura crujiente por fuera y jugoso por dentro. El marinado con salsa de soja, jengibre y ajo le da un sabor único y delicioso. Además, el aceite de sésamo agrega un aroma y sabor extra que lo hace aún más especial.
La preparación de esta receta es bastante sencilla. Solo necesitas marinar el pollo en una mezcla de ingredientes durante media hora, luego añadir huevo batido y una mezcla de maicena y harina. Después, solo tienes que freír el pollo en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
Este pollo frito japonés es una opción ideal para una comida rápida y sabrosa. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o un poco de arroz. Además, puedes disfrutarlo como plato principal o como un delicioso aperitivo para compartir con amigos y familiares.
Ahora, te invito a ver el siguiente video para que puedas seguir paso a paso esta receta y disfrutar de un delicioso pollo frito japonés en la comodidad de tu hogar. ¡No te lo pierdas!
Espero que te haya gustado esta introducción y que te animes a probar esta deliciosa receta. ¡No te arrepentirás! Sigue leyendo para conocer todos los detalles y secretos de esta receta de pollo frito japonés. ¡Buon appetito!
Ingredientes
- Contra muslos de pollo con piel y hueso
- Jengibre rallado
- 3 dientes de ajo rallados
- Sal
- 1 cucharadita de salsa de soja oscura
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- 1 cucharadita de sake (opcional)
- Pimienta blanca o negra (opcional)
- 1 huevo batido
- 2 1/2 cucharadas de maicena
- 2 1/2 cucharadas de harina de trigo
- Aceite para freír
- Lechuga cortada en juliana
- Lima o limón (opcional)
Preparación: Pollo Frito Japonés
- Coloca los contra muslos de pollo cortados en trozos medianos en un recipiente.
- Añade el jengibre rallado, los ajos rallados, la sal, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el sake y la pimienta (si prefieres).
- Mezcla todos los ingredientes con las manos hasta que el pollo esté impregnado con los sabores.
- Tapa el recipiente con plástico transparente y deja marinar en la nevera durante 30 minutos.
- En otro recipiente, bate el huevo y añade la maicena y la harina de trigo.
- Remueve bien para que se mezclen todos los ingredientes y forma una pasta un poco pringosa.
- Calienta suficiente aceite en una sartén.
- Pasa cada trozo de pollo por la mezcla de huevo y luego fríelo en el aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
- Coloca el pollo frito en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Deja enfriar durante 5-10 minutos.
- Sirve el pollo frito acompañado de lechuga en juliana y lima o limón por encima.
Información Adicional
- Tiempo de preparación: 40 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Japonés
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de Cocina
- Sartén
Información Nutricional (Aproximada por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y Variaciones
Una variación interesante de esta receta es agregarle un poco de ajo en polvo o pimentón dulce a la mezcla de huevo y harina para darle aún más sabor al pollo frito.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Para acompañar este pollo frito japonés puedes servirlo con arroz blanco al estilo japonés y una salsa a base de soja y mirin. Como bebida, una cerveza japonesa fría o un té verde caliente serán excelentes opciones.
En conclusión, el pollo frito japonés, también conocido como pollo cara, es una receta deliciosa y crujiente que combina el sabor del jengibre, el ajo y la soja oscura. Este plato es perfecto para disfrutar en una comida o cena y te transportará a la cocina japonesa con cada bocado. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia culinaria!