Me encanta esta receta porque el pollo queda increíblemente jugoso por dentro y crujiente por fuera. Es el equilibrio perfecto de sabores y texturas. Además, es una receta bastante fácil de preparar y no te llevará demasiado tiempo.
Algo que me fascina de esta receta es el marinado en buttermilk, que le da un sabor y una suavidad extraordinaria a la carne. El buttermilk es una mezcla de leche y ácido, que en este caso utilizaremos vinagre de manzana o jugo de limón. Esto hará que el pollo quede más tierno y jugoso.
El rebozado es otro secreto clave para lograr el pollo frito perfecto. Utilizaremos una mezcla de harina de trigo y maicena, que le dará un acabado crujiente y ligero. Además, le agregaremos una combinación de especias como pimentón, ajo en polvo, nuez moscada, jengibre, entre otras, para darle un delicioso sabor aromático.
La receta se completa con una salsa rápida de queso azul, mostaza y lima, que simplemente potencia el sabor del pollo frito.
En resumen, esta receta de pollo frito casero no solo es deliciosa, también tiene ese toque especial que solo se consigue al prepararla desde cero. Te invito a que lo disfrutes en cualquier momento del día, ya sea para ver una película por la noche o para un almuerzo especial. ¡No te arrepentirás!
A continuación, te dejo el video de la receta para que sigas paso a paso la preparación:
Espero que disfrutes preparando esta deliciosa receta de pollo frito casero. ¡No olvides dejarme tus comentarios y suscribirte a mi canal para más recetas fantásticas!
Ingredientes
- Mantequilla
- Leche entera
- Vinagre de manzana
- Jugo de limón o lima
- Huevo
- Pimentón rojo o paprika
- Nuez moscada
- Ajo en polvo
- Pimienta negra
- Guindilla
- Pollo
- Harina de trigo
- Maicena o fécula de maíz
- Jengibre en polvo
- Orégano seco
- Cilantro seco
- Cúrcuma
- Sal
- Pimienta negra
- Aceite de girasol
- Queso crema o tipo Philadelphia
- Mostaza Dijon
- Queso azul
- Lima
Preparación: Pollo frito estilo KFC hecho en casa
- Preparar el buttermilk mezclando leche entera con vinagre de manzana o jugo de limón, y dejar reposar durante 15 minutos.
- Añadir al buttermilk un huevo, pimentón rojo, nuez moscada, ajo en polvo, pimienta negra, guindilla y revolver bien.
- Sumergir el pollo en el buttermilk con especias y dejar marinar durante 1-2 horas.
- Preparar el rebozado mezclando harina de trigo y maicena, y añadir jengibre en polvo, pimentón rojo, ajo en polvo, orégano seco, cilantro seco, cúrcuma, picante, sal y pimienta negra, y revolver bien.
- Pasar los trozos de pollo del buttermilk al rebozado, asegurándose de que estén bien cubiertos de harina.
- Freír el pollo en aceite de girasol a temperatura media durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 1-2 horas (incluyendo el marinado)
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: Varios trozos de pollo
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Cocina casera
- Ocasión recomendada: Cenas o comidas
Utensilios de cocina
- Sartén profunda
- Pinzas para freír
- Bol grande
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Agrega tus especias favoritas al rebozado para personalizar el sabor del pollo frito. Puedes probar con pimentón ahumado, comino, cayena, o cualquier otra especia que te guste. También puedes agregar hierbas frescas al marinado, como romero o tomillo, para darle un toque aromático.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña el pollo frito con una ensalada fresca y unas patatas fritas caseras. Para beber, puedes servir una bebida fría como limonada o cerveza.
En resumen, esta receta te enseña cómo preparar delicioso pollo frito estilo KFC en casa. El pollo queda jugoso por dentro y crujiente por fuera. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!