Hace algunos años, mientras exploraba diferentes cocinas del mundo, tuve la oportunidad de probar este plato en un restaurante chino auténtico. Quedé impresionado por la combinación de sabores y la textura crujiente del pollo. Desde ese día, he estado buscando la receta perfecta para recrearlo en casa.
La receta de pollo frito estilo chino tiene un origen fascinante. Es un plato clásico de la cocina china que combina influencias de la cocina asiática con técnicas de fritura. El pollo se marina en una mezcla de salsa de soja, ajo y especias, luego se reboza en harina y se fríe hasta obtener una capa crujiente y dorada. El sabor es delicioso, la carne es tierna por dentro y crujiente por fuera, y la salsa agridulce con toques de sésamo le da un toque especial.
Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes especiales. En aproximadamente 15 minutos de marinado y unos 10 minutos de cocción, tendrás un plato sorprendente en tu mesa. Además, es una opción económica y se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas.
Para que se hagan una idea de cómo queda el plato terminado, les invito a ver el siguiente video, donde podrán seguir paso a paso la preparación de esta deliciosa receta:
No puedo esperar a que prueben esta receta en casa y disfruten de su sabor irresistible. Así que los animo a seguir leyendo y a probarla por ustedes mismos. ¡Les aseguro que no se arrepentirán!
Recuerda, si te gusta esta receta, no olvides darle me gusta al video y suscribirte a mi canal para más deliciosas recetas. ¡A disfrutar!
Ingredientes
- 500 gramos de carne de pollo (muslos o pechuga)
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita de pimienta molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de almidón de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- Abundante aceite para freír
- Para la salsa:
- 1 cucharada de aceite
- 1 trozo de cebolleta fresca
- 250 ml de caldo de pollo
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de salsa ketchup
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 100 ml de agua
- 1 cucharada de almidón de maíz
- Sésamo y cebollino picado para decorar
Preparación: Pollo frito estilo chino con sésamo
- Corta la carne de pollo en trozos medianos.
- En un recipiente, mezcla el huevo, la pimienta, la sal, los ajos picados, la salsa de soja y el almidón de maíz.
- Añade la carne de pollo a la mezcla anterior y remueve hasta que esté bien integrada. Deja marinar en la nevera durante 10-15 minutos.
- Poco a poco, añade harina de trigo a los trozos de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos.
- En una sartén con abundante aceite caliente, fríe el pollo hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Escurre bien el exceso de aceite y reserva en un plato.
- Para preparar la salsa, en la misma sartén utilizada para freír el pollo, calienta una cucharada de aceite y añade la cebolleta picada. Cocina durante un minuto.
- Agrega el caldo de pollo, la salsa de soja, el ketchup, el azúcar moreno, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y mezcla bien.
- Diluye el almidón de maíz en el agua fría y añade a la salsa. Cocina durante 8-10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que espese.
- Añade el pollo frito a la salsa y cocina durante 1-2 minutos más para que se impregne bien.
- Sirve espolvoreado con sésamo y cebollino picado.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Cucharas
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 30 g
Consejos y variaciones para la receta
Si prefieres una versión más saludable, puedes optar por utilizar pechuga de pollo sin piel en lugar de muslos. Además, puedes añadir vegetales como pimientos o cebolla a la salsa para darle más sabor y color.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta combina muy bien con arroz blanco o arroz tres delicias. Como bebida, puedes acompañarla con té verde o una cerveza fría.
En conclusión, esta receta de pollo frito estilo chino con sésamo es una opción deliciosa y fácil de preparar. El pollo queda crujiente por fuera y jugoso por dentro, mientras que la salsa agridulce le da un sabor irresistible. Anímate a probarla y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!