Esta receta tiene un origen bastante interesante. Se cree que el pollo frito surgió en el sur de Estados Unidos en el siglo XIX, donde se popularizó como comida rápida y sabrosa. Con el paso del tiempo, se ha convertido en una preparación clásica en varias culturas alrededor del mundo.
El pollo frito es una receta fácil de preparar, pero requiere un poco de tiempo y dedicación. Después de cocinar el pollo en agua con especias y hierbas, seca el pollo para que la mezcla de huevos se adhiera perfectamente. La mezcla de huevos incluye ingredientes como leche, mostaza, pimienta negra, paprika, cebolla en polvo y jengibre en polvo, que le dan un sabor único al pollo.
Respecto al empanizado, utilizaremos harina de trigo combinada con sal, paprika y pimienta negra. Puedes agregar otros condimentos o hierbas aromáticas a tu gusto. Es importante pasar el pollo dos veces por la harina para asegurarte de que quede bien empanizado.
Luego, viene el momento de freír el pollo. Asegúrate de que el aceite esté caliente antes de colocar el pollo en la sartén. Debes obtener un color dorado y crujiente en el pollo frito, pero recuerda que el pollo ya está cocido, así que no tienes que preocuparte por su cocción interna.
El resultado final es un plato delicioso que te transportará a otro nivel de satisfacción. El pollo frito queda perfecto acompañado de papas fritas, una ensalada fresca y unos bolillos caseros.
Te invito a seguir leyendo esta receta y a ver el video que he preparado para ti. Allí podrás encontrar el paso a paso detallado y todos los consejos necesarios para lograr un pollo frito perfecto. No te lo pierdas, te aseguro que valdrá la pena.
¡Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago! No olvides suscribirte a nuestro canal para estar al tanto de todas nuestras deliciosas recetas. ¡Vamos a cocinar juntos!
Aquí está el video que ilustra todo el proceso de preparación del pollo frito:
Ingredientes
- 1 kilo de piezas de pollo (piernas recomendadas)
- Agua
- Sal al gusto
- 2 dientes de ajo
- Medio tallo de apio
- Media cebolla
- 1 hoja de laurel
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche
- 1 cucharada de mostaza
- Pimienta negra al gusto
- 1 cucharadita de paprika
- Media cucharadita de cebolla en polvo
- Un tercio de cucharadita de jengibre en polvo
- Media taza de harina de trigo todo uso
- 2/3 de cucharadita de sal
Preparación: Pollo frito o pollo empanizado
- Poner agua en una olla y llevar a hervor.
- Agregar sal al gusto, los dientes de ajo, la cebolla, el apio y el laurel al agua hirviendo.
- Añadir las piezas de pollo y cocinar por 25-30 minutos (piernas) o 30-40 minutos (piezas más grandes).
- Retirar el pollo cocinado y dejar enfriar durante 15 minutos.
- Preparar la mezcla de huevos batiendo el huevo, la leche, la mostaza, la pimienta negra, la paprika, la cebolla en polvo y el jengibre en polvo.
- Pasar las piezas de pollo por la mezcla de huevos, asegurándose de cubrir bien cada pieza.
- Preparar el empanizado en un recipiente mezclando la harina, la sal, la paprika y la pimienta negra.
- Pasar nuevamente las piezas de pollo por harina, quitando el exceso, y colocarlas en un plato limpio y seco.
- Calentar aceite en una olla o sartén.
- Freír las piezas de pollo empanizado hasta que tengan un color dorado y el empanizado se vea crujiente.
- Retirar las piezas de pollo y dejar escurrir en papel absorbente.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla o sartén
- Pinzas de cocina
- Plato para escurrir
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 12g
Consejos y variaciones para la receta
Si quieres darle un toque picante, puedes agregar una cucharadita de chile en polvo a la mezcla de huevos.
Puedes acompañar el pollo frito con una salsa de tu elección, como salsa barbacoa, salsa ranch o salsa de ají.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El pollo frito va muy bien con una cerveza fría o con una limonada casera bien refrescante. Puedes acompañarlo con papas fritas, ensalada coleslaw y pan recién horneado.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de pollo frito o pollo empanizado! Anímate a probarla y comparte tu experiencia en los comentarios.