¿Alguna vez has querido experimentar los exquisitos sabores y aromas de la cocina india?
Hoy te traigo una receta de pollo forma con gas mate y pancha que te transportará directamente a las deliciosas tierras de la India sin salir de tu cocina.
Descubrí esta receta hace algunos años durante un viaje a la India. Fue en una pequeña ciudad donde me encontré con un pequeño restaurante familiar que servía este increíble plato. Me cautivó su mezcla de sabores intensos y picantes, así como los aromas exóticos que llenaban el lugar.
El pollo forma con gas mate y pancha es una receta que tiene un origen y una historia cultural fascinante. Es una especialidad de la región de Punjab, en el norte de la India, y forma parte de la gastronomía tradicional de la zona. Esta región se caracteriza por su cocina rica en especias y sabores intensos.
El plato terminado tiene un sabor increíblemente delicioso y es perfectamente equilibrado en términos de sabores y especias. El pollo tierno y jugoso se mezcla con una salsa cremosa y ligeramente picante, complementada por la dulzura de las almendras. El arroz basmati, con su aroma único, es el acompañamiento ideal para este plato.
Lo mejor de todo es que esta receta es sorprendentemente fácil de preparar. No te llevará mucho tiempo, y los ingredientes principales son bastante accesibles. Solo necesitarás un poco de dedicación y amor por la cocina para lograr el plato perfecto.
Si te preocupa si esta receta se ajusta a tu dieta o a tus necesidades específicas, déjame decirte que es altamente personalizable. Puedes adaptarla fácilmente para que sea vegetariana o vegana, simplemente sustituyendo el pollo por tofu o verduras. Además, puedes ajustar fácilmente la cantidad de especias para satisfacer tus preferencias personales.
Estoy seguro de que una vez que pruebes este delicioso pollo forma con gas mate y pancha, te quedarás impresionado y querrás compartirlo con tus seres queridos. Así que acompáñame en esta aventura culinaria, sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta receta impresionante.
Video Receta:
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo
- 475 mililitros de agua de coco
- 200.000 litros de caldo de pollo
- 200 gramos de arroz basmati
- 150 gramos de yogur griego
- 50 gramos de almendras sin piel
- Aceite de oliva
- 2 raciones de pan indio chapati o pampita
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre fresco
- 4 cucharadas de forma curry
- Cilantro picado
- Azúcar y sal
Preparación: Pollo forma bombas mate y pancha
- Enjuagar el arroz con agua varias veces hasta que salga limpia y dejar reposar 10 minutos.
- En una cacerola, verter una cucharada de aceite de oliva, 250 ml de agua de coco, una pizca de sal y el arroz basmati. Tapar y cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Luego, apagar el fuego y dejar que absorba el líquido sobrante y reservar.
- Cortar la cebolla, picar los ajos y el jengibre, y mezclar con la batidora hasta obtener una pasta.
- Agregar aceite en una cacerola e incorporar la pasta junto con 25 ml de agua de coco. Cocinar durante 5 minutos.
- Añadir el forma curry y cocinar durante 2 minutos más para aromatizar.
- Cortar el pollo en trozos y picar las almendras. Agregar el pollo a la pasta y luego incorporar las almendras picadas, el caldo de pollo, 200 ml de agua de coco y una pizca de azúcar. Remover para que se mezcle bien.
- Tapar y cocinar a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
- Retirar la sartén del fuego y agregar el yogur. Remover para servir.
- Emplatar el pollo forma junto al arroz basmati, decorado con cilantro, y acompañar con pan chapatín.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: India
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios utilizados en la receta
- Cacerola
- Sartén
- Batidora
Información nutricional por ración
- Calorías: Aproximadamente 500 kcal
- Grasas: Aproximadamente 20 gramos
- Proteínas: Aproximadamente 40 gramos
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 30 gramos
Consejos y variaciones
Agrega diferentes especias y condimentos para personalizar el sabor de la receta. Puedes probar con comino, cúrcuma o cardamomo para darle un toque más auténtico de la cocina india.
También puedes añadir verduras como pimientos o zanahorias para agregar más color y textura al plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este plato, puedes servir un refrescante lassi de mango o una cerveza india.
Como acompañamientos, puedes preparar un raita de pepino o un chutney de menta para agregar aún más sabores a la comida.
¡Disfruta de esta deliciosa receta de pollo forma bombas mate y pancha y comparte tu experiencia con nosotros!