Durante un viaje a Luisiana, tuve la oportunidad de probar el pollo estilo cajón en un restaurante local. Quedé completamente cautivado por su sabor único y delicioso. Su combinación de especias y el crujiente de la piel era simplemente irresistible.
Investigando un poco más, descubrí que el pollo estilo cajón es un plato típico de la cocina criolla de Luisiana, con influencias de la gastronomía francesa, española y africana. Esta receta tiene una larga historia y ha pasado de generación en generación, lo que la convierte en un verdadero tesoro culinario.
El pollo estilo cajón se caracteriza por su sabor picante y sabroso. La mezcla de especias le da un toque ahumado y aromático que te transporta directamente a la cocina sureña de Estados Unidos. La piel queda dorada y crujiente, mientras que la carne se mantiene jugosa y llena de sabor.
Lo mejor de esta receta es que es bastante fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Solo necesitarás sazonador de especias, sal al gusto, muslos de pollo, papas bebé, aceite, tomillo, agua y sirope de maple o para pancakes. En aproximadamente 40 minutos de cocción, podrás disfrutar de un delicioso pollo estilo cajón.
Si estás buscando una receta económica y llena de sabor, esta es perfecta para ti. Además, si tienes alguna restricción alimentaria, esta receta es apta para cualquier dieta. ¡Incluso podrías adaptarla para que sea vegana utilizando sustitutos de origen vegetal!
Ahora que he despertado tu curiosidad y antojo, te invito a continuar leyendo para descubrir todos los pasos detallados de la receta. Te aseguro que no te arrepentirás de probar este delicioso plato lleno de tradición y sabor sureño.
Y para complementar tu experiencia culinaria, aquí tienes un video que te guiará paso a paso en la preparación del pollo estilo cajón. ¡Disfruta y buen provecho!
Ingredientes
- Sazonador de especias Escazú
- 1,5 kg de muslos de pollo enteros
- Sal al gusto
- Aceite de maní
- Papas bebé
- Sal
- 3 cucharadas de aceite
- Ramitas de tomillo
- 1 taza de agua
- Siropre de maple o sirope para pancakes
- 1 zanahoria
- 1 cebolla morada
- Chile dulce al gusto
Preparación: Pollo estilo cajón
- Sazona los muslos de pollo con el sazonador de especias Escazú y sal al gusto.
- Coloca los muslos de pollo en una bandeja cubierta con papel de aluminio y rocía con suficiente aceite de maní.
- Cierra bien los extremos del papel de aluminio para que el pollo se cocine más rápido.
- En otra bandeja, coloca las papas bebé sobre papel de aluminio, rocía con sal, aceite, ramitas de tomillo y agua. Cierra los extremos.
- Previamente precalienta el horno a 350 grados y coloca ambas bandejas en el horno durante 40 minutos.
- Retira el pollo de la bandeja y colócalo sobre una rejilla. Vuelve a colocarlo en el horno para que se dore y adquiera una corteza crujiente.
- En una sartén aparte, cocina las tapitas de pollo junto con zanahoria, cebolla morada y chile dulce al gusto.
- Después de 10 minutos, rocía el pollo con sirope de maple o sirope para pancakes y continúa cocinando durante 5-10 minutos hasta que esté bien dorado.
- Retira del horno y emplata colocando una buena cama de papas con vegetales en la base, seguido de una pieza de pollo estilo cajón y una ramita de tomillo.
- Sirve y disfruta este delicioso plato con tu familia y seres queridos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Cajún
- Ocasión recomendada: Almuerzo familiar
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Papel de aluminio
- Bandejas para horno
- Sartén
Valores nutricionales aproximados por ración:
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 24g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, puedes añadir chiles picantes o salsa de chile a la receta. También puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como pimientos o brócoli, para aumentar la variedad y el valor nutricional.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo estilo cajón se puede acompañar con arroz blanco, ensalada de col o pan de maíz. Para beber, una buena opción es una cerveza fría o un vaso de limonada casera.
En definitiva, esta receta de pollo estilo cajón es sencilla de preparar y llena de sabor. Aprovecha los sabores de la cocina cajún y sorprende a tu familia con este delicioso plato. ¡No olvides compartir tu experiencia en los comentarios!