Descubrí esta receta hace algunos años mientras investigaba sobre platillos tradicionales mexicanos. Me cautivó el uso de ingredientes frescos y la combinación de sabores en esta receta en particular.
El pollo en salsa verde asada tiene un origen mexicano y es conocido por su herencia culinaria rica en sabores picantes y con influencias de la cocina indígena.
La salsa verde utilizada en esta receta se prepara asando tomates verdes, chiles serranos, chiles jalapeños, chiles güeros, chiles poblanos, ajos y cebolla en un comal antes de licuarlos con consomé de pollo, sal y cilantro. El resultado es una salsa espesa y llena de sabor.
Una vez que el pollo se cocina en la salsa verde, adquiere un delicioso aroma y sabor. La salsa se adhiere perfectamente al pollo, dejando un plato irresistible en cada bocado. Esta receta es bastante fácil de preparar y lleva aproximadamente 40 minutos para cocinarla.
Puedes servir el pollo en salsa verde asada con arroz blanco, tortillas de maíz y un toque de limón. Es una combinación clásica y deliciosa, pero siéntete libre de acompañarlo con lo que desees.
Este pollo en salsa verde asada es perfecto si estás buscando una receta sabrosa y versátil. Además, es una opción saludable y económica que puede adaptarse a diferentes preferencias dietéticas. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de esta exquisita receta!
¡Ahora, sin más demora, vayamos a la cocina y preparémoslo juntos! Puedes ver el video a continuación para guiarte en cada paso de la receta:
Espero que este video y la receta te sean de gran ayuda. ¡Disfruta de tu delicioso pollo en salsa verde asada!
Ingredientes
- 2 libras de pollo (pechuga y pierna)
- Sal y pimienta negra al gusto
- 3/4 de barrita de mantequilla
- 1 libra de tomates verdes
- 3 chiles serranos
- 2 chiles jalapeños
- 1 chile güero
- 1/2 chile poblano
- 3 ajos
- 1/4 de cebolla blanca
- 1 cucharada de consomé de pollo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 manojito de cilantro
- 1 taza de agua
Preparación: Pollo en Salsa Verde Asada
- Cortar las piezas de pollo haciendo cortes en cada una.
- Sazonar el pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
- Colocar un poco de mantequilla en cada corte del pollo.
- Cocinar el pollo tapado a fuego bajo en una cazuela por aproximadamente 40 minutos.
Información de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicana
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de Cocina Utilizados
- Cazuela u olla amplia
- Comal
- Licuadora
Valores Nutricionales Aproximados por Ración
- Calorías: 300
- Grasas: 12g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar unas rodajas de cebolla y tomate al pollo mientras se está cocinando. También puedes variar el nivel de picante ajustando la cantidad de chiles que utilizas en la salsa verde.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este pollo en salsa verde asada combina muy bien con arroz blanco, tortillas de maíz y unas rebanadas de limón. También puedes servirlo con frijoles refritos o una ensalada fresca.
En conclusión, esta receta de pollo en salsa verde asada es fácil de preparar y deliciosa. El pollo queda jugoso y lleno de sabor gracias a la salsa verde asada. Anímate a probarla y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!