Un día, buscando nuevas recetas para cocinar, encontré una versión de pollo en salsa al ajillo. Me llamó la atención porque no solo utilizaba ingredientes simples y accesibles, sino que también prometía un sabor increíble. Decidí probarla y no me decepcionó en absoluto. Desde entonces, se ha convertido en una receta infalible que siempre gusta a mis seres queridos.
Esta receta tiene un origen histórico interesante. El ajillo es una preparación culinaria tradicional en muchas culturas mediterráneas. En España, el ajillo es una salsa hecha con ajos, aceite de oliva y a veces vino blanco. Se utiliza principalmente para aderezar carnes, especialmente pollo. Su sabor potente y delicioso hace que sea perfecto para añadir un toque especial a cualquier plato.
El pollo en salsa al ajillo es una receta deliciosa que combina sabores intensos y aromas irresistibles. El pollo se cocina lentamente en una salsa rica y sabrosa, que combina perfectamente con el sabor suave de la carne. El resultado final es un plato reconfortante y lleno de sabor que hará las delicias de todos.
Esta receta es bastante sencilla de preparar. Solo se necesitan algunos ingredientes básicos como pollo, ajos, aceite de oliva y un poco de vino blanco. El tiempo de preparación es de aproximadamente 15 minutos y luego se cocina a fuego lento durante otros 15 minutos, lo que asegura que el pollo quede tierno y jugoso.
Además, esta receta es muy versátil y se puede adaptar según tus preferencias. Puedes añadir diferentes especias o hierbas para personalizar el sabor. También es una opción económica, ya que se utilizan ingredientes comunes que probablemente ya tengas en tu despensa.
Ahora, para mostrarte cómo preparar este delicioso pollo en salsa al ajillo, te dejo aquí un video paso a paso:
Te invito a que veas el video y sigas las instrucciones detalladas para disfrutar de este espectacular plato. No te arrepentirás.
¡Anímate a probar esta receta y déjate llevar por los sabores tradicionales!
Ingredientes
- 1 pollo
- 1 cabeza de ajos
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 cucharada rasa de harina de trigo
- 1/2 cucharada grande de pimentón dulce
- 200 ml de vino (tinto, blanco o rosado)
- 3 hojas de laurel
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Agua al gusto
- Perejil fresco para decorar
Preparación: Pollo en salsa al ajillo de mamá
- Salpimentar el pollo y freír en un caldero con un poco de aceite.
- Retirar el pollo y en el mismo aceite sofreír los ajos picados.
- Agregar la harina y el pimentón y rehogar durante unos segundos.
- Devolver el pollo al caldero y añadir el vino. Cocinar a temperatura alta para evaporar el alcohol.
- Agregar las hojas de laurel y la pastilla de caldo de pollo desmenuzada. Mezclar bien.
- Agregar agua y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
- Si se desea, reducir la salsa destapando el caldero.
- Emplatar el pollo con perejil fresco y servir acompañado de patatas fritas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4 porciones
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados en la receta
- Caldero
- Pinzas de cocina
Información nutricional por porción
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de chorizo o jamón serrano a la receta. También puedes sustituir el pollo por otra carne de tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este delicioso pollo en salsa al ajillo con una ensalada fresca y una copa de vino tinto.
Te invitamos a probar esta receta de pollo en salsa al ajillo de mamá a nuestra manera. ¡Disfruta de esta deliciosa comida casera y comparte tu experiencia con nosotros!