La salmuera es una técnica que consiste en sumergir el pollo en agua con sal durante unas horas antes de cocinarlo. En este caso, utilizaremos 500 gramos de pechuga de pollo fileteada y un litro de agua. Pero aquí está el truco: le daremos un giro especial añadiendo sabor a tomate a la salmuera.
Para hacerlo, simplemente disuelve una cucharada de sal, una cucharada de azúcar y una cucharadita de mostaza en el litro de agua. Luego, sumerge la pechuga de pollo en esta mezcla y déjala reposar en el refrigerador durante aproximadamente 23 horas. Es importante que el pollo quede completamente sumergido en el agua para que absorba todos los sabores.
Después de ese tiempo, retira el pollo de la salmuera y sécalo cuidadosamente. No es necesario enjuagarlo, ya que la salmuera hará que la carne esté jugosa y llena de sabor. Ahora estarás listo para cocinarlo como prefieras, ya sea a la parrilla, salteado con cebolla y aceite, o como parte de una ensalada.
El resultado final será una pechuga de pollo increíblemente jugosa y sabrosa. El proceso de salmuera ayuda a que la carne retenga la humedad y los sabores, dando como resultado un plato delicioso y tierno. Además, al sumergir el pollo en agua con sal, se eliminan las bacterias y se realza el sabor.
Esta receta es bastante fácil de preparar y el tiempo de reposo en la salmuera es de aproximadamente 23 horas. Así que puedes empezar a prepararla con antelación y disfrutar de un pollo jugoso en cualquier momento.
Para más detalles sobre cómo realizar este proceso, puedes ver el siguiente video:
Sigue este método y te aseguro que te sorprenderás con lo jugoso y sabroso que quedará tu pollo. ¡No pierdas la oportunidad de probar esta delicia culinaria!
Ingredientes
- 500 gramos de pechuga de pollo fileteada
- 1 litro de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de mostaza
Preparación: Pollo en salmuera
- Colocar la pechuga de pollo en suficiente agua en una olla.
- Agregar la sal, el azúcar y la mostaza al agua.
- Mover el pollo en el líquido para que se consuma bien.
- Llevar la olla con el pollo en salmuera a la nevera y dejar reposar por 23 horas.
- Sacar el pollo del agua y secarlo.
- Cocinar el pollo con cebollitas y un poco de aceite.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 23 horas (incluye el reposo en la nevera).
- Tiempo de cocción: de acuerdo a la preferencia de cocinar el pollo.
- Porciones: depende de la cantidad de pollo utilizada.
- Nivel de dificultad: fácil.
- Estilo culinario: ninguna especificación.
- Ocasión recomendada: cualquier ocasión.
Utensilios de cocina utilizados:
- Olla
- Colador (para sacar el pollo del agua)
- Sartén
- Utensilios para cocinar (cebollitas, aceite, etc.)
Datos nutricionales por ración aproximada:
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones:
Puedes agregarle tus condimentos favoritos a la salmuera para darle un toque de sabor personalizado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos:
Acompaña el pollo en salmuera con una ensalada fresca y tus bebidas favoritas.
En resumen, el pollo en salmuera es una deliciosa forma de preparar pechuga de pollo para que quede jugosa y sabrosa. Sigue esta sencilla receta y disfruta de una comida saludable y deliciosa. ¡No olvides compartir tu experiencia con esta receta!