El mole es una maravillosa combinación de sabores y texturas, con una salsa rica y llena de especias que se unen para crear un plato realmente delicioso. El aroma que se desprende de la cacerola mientras se cocina es simplemente irresistible.
Preparar este pollo en mole es bastante fácil, aunque requiere de varios ingredientes. La receta lleva tiempo, aproximadamente unos 40 minutos en la cocina, pero el resultado final vale la pena. Además, puedes ajustar el nivel de picante según tus preferencias agregando diferentes tipos de chiles.
El mole es un plato de la cocina mexicana que resalta por su versatilidad. Puedes acompañarlo con tortillas o arroz blanco, y también puedes agregar semillas de ajonjolí para darle un toque extra. Además, el mole casero se puede congelar y guardar por varios meses, lo que lo convierte en una opción ideal para tener a mano cuando necesites una comida especial.
Aquí está el video que te muestra paso a paso cómo preparar este delicioso pollo en mole:
¡No te pierdas esta receta irresistiblemente sabrosa! Sigue leyendo para descubrir todos los secretos y detalle de cómo preparar este delicioso pollo en mole.
Ingredientes
- Pollo
- Chiles mulato, ancho y pastilla
- Aceite de oliva
- Cilantro
- Nueces, almendras y pepitas
- Canela
- Tomate
- Cebolla
- Ajo
- Orégano
- Semillas de ajonjolí
- Comino
Preparación: Pollo en mole
- Poner los chiles en una cacerola con aceite de oliva y cocinar a fuego medio hasta que cambien de color.
- Agregar cilantro y tostarlo ligeramente.
- Añadir las nueces, almendras y pepitas para tostarlas.
- Incorporar canela, tomate, cebolla, ajo, orégano, semillas de ajonjolí y comino. Cocinar hasta que los ingredientes estén suaves.
- Transferir todos los ingredientes a una licuadora y mezclar hasta obtener una salsa suave.
- Volver la salsa a la cacerola y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30-45 minutos.
- Marinar el pollo en el mole durante al menos una hora.
- Cocinar el pollo en un sartén o en el horno hasta que esté completamente cocido.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 45 minutos (incluyendo el tiempo de marinado).
- Tiempo de cocción: 30-45 minutos.
- Porciones: 4-6 personas.
- Nivel de dificultad: Moderado.
- Estilo culinario: Mexicano.
- Ocasión recomendada: Celebraciones especiales.
Utensilios de cocina utilizados
- Cacerola
- Licuadora
- Sartén u horno
Información nutricional (por porción)
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Prueba añadir otros chiles para darle más o menos picante al mole. También puedes experimentar con diferentes frutos secos para variar el sabor y textura. No olvides ajustar el nivel de especias y sal a tu gusto.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo en mole queda delicioso acompañado de arroz blanco y tortillas calientes. Puedes maridar este plato con una refrescante bebida de jamaica o una cerveza mexicana.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de pollo en mole y comparte tu experiencia culinaria!