Esta receta de pollo en cazuela tiene un origen cultural interesante, ya que combina sabores tradicionales con ingredientes sencillos. El pollo se cocina en una cazuela con especias y vegetales, lo que le da un sabor único y reconfortante.
El plato final tiene un aroma delicioso y una textura tierna y jugosa. Es perfecto para aquellos que buscan una comida reconfortante y sabrosa. La mejor parte es que se puede preparar en aproximadamente 30 minutos, por lo que es ideal para una cena entre semana.
Esta receta también tiene beneficios adicionales. Es económica y utiliza ingredientes comunes que seguramente ya tienes en tu despensa. Además, es apta para muchas dietas, ya que es libre de gluten y se puede adaptar fácilmente a una versión vegana utilizando ingredientes a base de plantas.
Para despertar tu curiosidad, te diré que esta receta incluye chiles guajillo, que le dan un toque de picante y profundidad de sabor al pollo. Sin duda, es un ingrediente único que marca la diferencia en esta receta.
¿Estás listo para probar esta deliciosa receta de pollo en cazuela? Continúa leyendo para descubrir todos los pasos y los ingredientes necesarios. Además, no te pierdas el video a continuación
para ver el proceso de preparación en detalle.
¡No pierdas más tiempo y prepárate para disfrutar de este irresistible pollo en cazuela!
Ingredientes
- 6 piernas de pollo
- Agua
- 1/4 de cebolla
- 1 ajo
- 1-2 hojas de laurel secas
- Sal al gusto
- 4 chiles guajillo
- 1/4 de cebolla
- 2 ajos
- Pimienta negra molida al gusto
- 1 1/2 taza de caldo de pollo
- Aceite
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla morada
- 2 tomates en tiras
- 100 gramos de chiles en escabeche
- Hojas de lechuga
- Media taza de caldo de pollo extra o agua
- 1 trozo de cebolla
- 2 ajos
- Sal al gusto
- 1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 1 taza de agua
- 1 taza de arroz
- Media barra pequeña de mantequilla
Preparación: Prepara el pollo así y verás que no dejan nada en el plato
- Poner las piernas de pollo en una cazuela junto con suficiente agua para cocerlas, la cebolla, el ajo, las hojas de laurel y sal al gusto. Cocer a fuego alto y tapado durante 25 minutos aproximadamente.
- Mientras el pollo se cuece, preparar la salsa. Hervir los chiles guajillo en agua durante 5 minutos. Luego, ponerlos en la licuadora junto con la cebolla, los ajos, sal, pimienta y el caldo de pollo. Licuar hasta obtener una salsa suave y pasarla por un colador.
- Dorar las piezas de pollo en una sartén con aceite caliente.
- Añadir la cebolla, zanahoria, tomates y chiles en escabeche a la sartén con el pollo. Mezclar bien e incorporar la salsa. Tapar y cocinar por 5-10 minutos.
- Agregar las hojas de lechuga y el caldo de pollo extra o agua a la sartén. Mezclar y tapar nuevamente por 5 minutos.
- En otra olla a fuego bajo, derretir la mantequilla y añadir el arroz. Mezclar para que se derrita la mantequilla y agregar el agua y la mezcla de cebolla, ajo, sal y consomé de pollo en polvo. Tapar y cocinar por 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Servir el pollo junto con el arroz y disfrutar.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicana
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiar
Utensilios de cocina utilizados
- Cazuela
- Sartén
- Olla
- Licuadora
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Puedes añadir otros vegetales como pimientos o champiñones a la salsa para darle más sabor. También puedes agregar especias como comino o pimentón para variar el sabor. Si prefieres una versión más picante, puedes añadir chiles serranos o utilizar una salsa picante.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta se puede acompañar con arroz blanco, frijoles refritos o tortillas calientes. Para beber, puedes servir agua de horchata, refresco de limón o una cerveza fría.
En conclusión, esta receta de pollo en cazuela es fácil de preparar y tiene un sabor delicioso. El pollo queda jugoso y la salsa le da un toque picante y sabroso. Anímate a probarla y comparte tu experiencia en los comentarios.