Hace algún tiempo, buscaba una alternativa al pollo empanado clásico que lleva huevo. Quería encontrar una opción más ligera y sin el uso de productos animales. Después de investigar y probar diferentes técnicas, finalmente di con esta receta que utiliza leche en lugar de huevo para obtener un empanado perfecto.
El pollo empanado resultante es increíblemente jugoso y el empanado queda crujiente y dorado. El sabor es espectacular, con un toque ahumado gracias al pimentón de la vera, y las especias provenzales le dan un aroma delicioso. Además, no lleva mucho tiempo prepararlo, por lo que es perfecto para una comida rápida pero sabrosa.
Si estás buscando una opción más saludable, esta receta es ideal, ya que prescinde del huevo y utiliza leche en su lugar. También es económica, ya que los ingredientes son fáciles de encontrar y asequibles.
Para hacer esta receta, necesitarás medio kilo de solomillo de pollo, una mezcla de especias que incluye pimentón dulce, comino, ajo en polvo y una mezcla de hierbas provenzales. También necesitarás leche entera, pan rallado, ajo en polvo, perejil seco picado, sal y aceite de girasol para freír.
Para comenzar, corta los solomillos en tiras anchas y mézclalos con las especias y la leche. Déjalo reposar en el refrigerador durante al menos una hora para que los sabores se impregnen bien. Luego, empana el pollo con la mezcla de pan rallado y fríelo en aceite caliente hasta que esté dorado y crujiente.
El resultado final es un pollo empanado irresistible, jugoso por dentro y crujiente por fuera. Te aseguro que no querrás quedarte sin probarlo. Si estás listo para disfrutar de esta deliciosa receta de pollo empanado sin huevo, te invito a seguir leyendo para conocer todos los detalles y el proceso paso a paso.
¡No te pierdas este video tutorial que te mostrará todo el proceso de preparación!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. No olvides dejar tus comentarios y dudas, y si te ha gustado, ¡no dudes en suscribirte a mi canal para más recetas sencillas y deliciosas! ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Medio kilo de solomillo de pollo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharada grande de mezcla de hierbas provenzales
- Leche entera
- Pan rallado
- 1 cucharada grande de ajo en polvo y perejil seco picado
- Sal
- Aceite de girasol para freír
Preparación: Pollo Empanado Jugoso y Crujiente
- Corta los solomillos de pollo en cuatro partes, eliminando la grasa.
- Prepara una mezcla con sal, pimentón dulce, comino, ajo en polvo y hierbas provenzales.
- Mezcla bien los ingredientes y añade suficiente leche para cubrir el pollo.
- Deja reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Introduce el pan rallado en una bolsa de uso alimentario y coloca el pollo escurrido en el pan.
- Mezcla bien para que el pan se adhiera al pollo y quede uniformemente empanado.
- Calienta abundante aceite de girasol en una sartén a temperatura alta.
- Agrega las tiras de pollo por tandas y fríelas hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira del aceite y coloca las tiras sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve el pollo empanado jugoso y crujiente.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: aproximadamente 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: internacional
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de Cocina
- Tijeras
- Sartén
- Bolsa de uso alimentario
Información Nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 350
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y Variaciones
Puedes agregar diferentes especias y hierbas a la mezcla para darle un sabor más personalizado.
Si prefieres un empanado aún más crujiente, puedes pasar el pollo por huevo batido antes de rebozarlo en el pan rallado.
Para una versión más saludable, puedes utilizar pan rallado integral y freír el pollo en aceite de oliva.
Bebidas y Acompañamientos
Este pollo empanado jugoso y crujiente se puede servir con una ensalada fresca de acompañamiento y una salsa de yogur o alioli. También puedes acompañarlo con patatas fritas o arroz.
¡Te animamos a probar esta deliciosa receta de pollo empanado jugoso y crujiente! Si lo haces, no olvides compartir tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!