Hace algunos años, mientras viajaba por un país de Europa del Este, tuve la oportunidad de probar este plato en un pequeño restaurante local. Quedé impresionado por la combinación de sabores y texturas, y supe en ese momento que tenía que aprender a hacerlo yo mismo.
Lo que más me gusta de esta receta es cómo combina el sabor jugoso del pollo con la textura suave de los hongos y la frescura de los vegetales. El pollo se marina con una mezcla de especias y hierbas que le da un sabor delicioso y luego se cocina junto con los vegetales en un caldo de sabor increíble.
La preparación de esta receta es bastante sencilla, aunque requiere un poco de tiempo de marinado. Puedes dejar marinar el pollo en la nevera durante la noche para obtener un sabor más intenso, pero si tienes prisa, también puedes marinarlo durante al menos una hora.
Una de las cosas que hace que esta receta sea especial es el uso de hongos frescos. La suavidad y el sabor terroso de los hongos complementan perfectamente al pollo y los vegetales. Si tienes dificultades para encontrar hongos frescos, también puedes usar hongos enlatados o congelados, aunque el sabor será ligeramente diferente.
Para acompañar este plato, te recomiendo servirlo con arroz integral. El arroz absorberá los sabores del caldo y los vegetales, creando un acompañamiento delicioso y saludable. También puedes disfrutar este plato solo, como plato principal.
Ahora que te he contado un poco sobre esta deliciosa receta, te invito a ver el siguiente video donde te mostraré paso a paso cómo prepararlo. ¡Estoy seguro de que te va a encantar!
Recuerda suscribirte al canal y compartir el video con tus amigos y familiares. ¡Que tengas un buen apetito y disfrutes de esta deliciosa receta!
Ingredientes
- Muslo de pollo sin hueso o caderas
- Cilantro molido en polvo
- Cebolla en polvo
- Comino molido
- Sal
- Ajo fresco o en polvo
- Hojas de albahaca o albahaca
- Pimienta
- Achiote o sazón goya
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Champiñones
- Cebolla
- Chiltoma
- Zucchini
- Cebollines
- Sal y pimienta al gusto
- Vino blanco
- Arroz integral (opcional)
Preparación: Pollo con hongos y vegetales
- Corta el muslo de pollo en trozos pequeños.
- Marina el pollo con cilantro molido en polvo, cebolla en polvo, comino molido, sal, ajo, hojas de albahaca, pimienta, achiote y jugo de limón.
- Deja marinar el pollo durante al menos 1 hora.
- En una sartén caliente con aceite de oliva, cocina el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo. Retira el exceso de grasa si es necesario.
- En otra sartén con aceite de canola, agrega mantequilla y cocina los champiñones, cebolla, chiltoma, zucchini y cebollines. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Agrega un poco de vino blanco a los vegetales.
- Une el pollo con los vegetales y mezcla bien para que se integren los sabores.
- Sirve caliente y acompaña con arroz integral si lo deseas.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 1 hora (marinado)
- Tiempo de cocción: 30-45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Latino
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Colador
- Cazuela
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 14g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como pimientos, zanahorias o berenjenas. También puedes añadir tu salsa favorita a la mezcla de pollo y vegetales para darle aún más sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato queda delicioso acompañado de arroz integral y una ensalada fresca. Como bebida, te recomendaría un vino blanco seco o una limonada bien fría.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta y compartir tu experiencia culinaria! ¡Buen provecho!