Esta receta tiene sus orígenes en la cocina tradicional y es conocida por ser una deliciosa preparación casera que se ha transmitido de generación en generación. El pollo con cebolla caramelizada es un plato que evoca comidas reconfortantes y familiaridades.
El resultado final es un plato con un sabor equilibrado y una combinación de texturas. La cebolla caramelizada le da un toque dulce y suave al pollo, mientras que el vino de Jerez junto con el caldo aportan una nota de sabor más profundo y complejo. La carne de pollo queda tierna y jugosa, impregnada de todos los sabores de los ingredientes que hemos utilizado.
Lo mejor de esta receta es que no es complicada de preparar y no requiere demasiado tiempo. El pollo se macera en una mezcla de ingredientes aromáticos para realzar su sabor, y luego se cocina en una sartén junto con la cebolla caramelizada y los demás ingredientes. En unos pocos pasos tendrás un plato delicioso y reconfortante listo para disfrutar en familia o con amigos.
Este pollo con cebolla caramelizada es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena familiar o una comida entre amigos. Además, es una receta económica y utiliza ingredientes fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Ahora que te hemos despertado el apetito, te invitamos a que sigas leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta. A continuación, te presentamos un video que te guiará paso a paso en la preparación de este plato irresistible:
Video: Pollo con cebolla caramelizada
No pierdas la oportunidad de probar este sabroso plato y cautivar a tus seres queridos con su sabor único. ¡Atrévete a cocinarlo y disfrutar de una experiencia culinaria inolvidable!
Ingredientes
- Pollo troceado
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida
- Dientes de ajo pelados y picados
- Perejil fresco picado
- Zumo de medio limón exprimido
- Aceite de oliva virgen extra
- Cebolla pelada y cortada en juliana
- Chorrito de vinagre de módena o azúcar o vino Pedro Ximénez
- Copa de vino de Jerez
- Vaso y medio de caldo de pollo, carne o verduras
Preparación: Pollo con cebolla caramelizada
- Limpia el pollo troceado y colócalo en un recipiente grande.
- Añade sal, pimienta negra, ajo picado, perejil, y zumo de limón al pollo. Mezcla bien para que se impregnen los sabores y deja marinar durante un par de horas.
- En una olla o sartén, calienta aceite de oliva y añade el pollo macerado. Sella el pollo durante 10 minutos, removiendo para que se haga por todas partes.
- Retira el pollo de la sartén y reserva.
- En la misma sartén, añade la cebolla cortada en juliana y cocínala a fuego bajo hasta que se caramelice lentamente. Puedes añadir sal y hojas de laurel para dar más sabor.
- Agrega un chorrito de vinagre de módena o una cucharada de azúcar para caramelizar la cebolla. Deja cocinar hasta que tenga un color tostado.
- Añade el pollo nuevamente a la sartén y mezcla bien con la cebolla.
- Vierte una copa de vino de Jerez y sube el fuego para evaporar el alcohol durante unos minutos.
- Añade un vaso y medio de caldo de pollo, carne o verduras. Deja que el pollo se cocine en la salsa durante 10 minutos, reduciendo la salsa al gusto.
- Sirve el pollo con cebolla caramelizada y disfruta de esta deliciosa receta.
Tiempo de preparación, cocción y otras especificaciones
- Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos aproximadamente
- Tiempo de cocción: 30 minutos aproximadamente
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios utilizados en la receta
- Sartén u olla grande
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Recipiente para marinar
Información nutricional por ración
- Calorías: 300 aproximadamente
- Grasas: 15g aproximadamente
- Proteínas: 30g aproximadamente
- Hidratos de carbono: 10g aproximadamente
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque picante a esta receta, puedes añadir unas guindillas o pimienta de cayena al momento de marinar el pollo.
Si deseas una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al momento de añadir el caldo y dejar que se cocine por unos minutos.
Para darle un toque fresco, puedes agregar rodajas de limón al servir el pollo con cebolla caramelizada.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de pollo con cebolla caramelizada combina muy bien con una ensalada fresca y un buen vino tinto. También puedes servirlo con arroz blanco o puré de patatas.
Prepara esta deliciosa receta de pollo con cebolla caramelizada y disfruta de sus sabores intensos y suculentos. Sorprende a tu familia y amigos con esta fácil preparación que seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Buen provecho!