Hace algunos años, en un viaje a Tailandia, tuve la oportunidad de probar este plato en un mercado local. Quedé cautivado por su combinación de sabores y texturas. El pollo tierno se mezclaba perfectamente con los anacardos crujientes, mientras que las guindillas secas añadían un toque de picante.
Lo interesante de esta receta es que tiene un origen cultural y es muy representativa de la gastronomía tailandesa. La pasta de chili tailandés, con su sabor dulce y ácido, es uno de los ingredientes clave que le da ese toque auténtico.
El pollo con anacardos es una receta fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. Puedes utilizar pechuga de pollo si lo prefieres, pero personalmente recomiendo usar contramuslos, ya que le aportan una mayor jugosidad. Además, si te preocupa que sea muy picante, puedes quitar las semillas de las guindillas o utilizar pimiento rojo normal en su lugar.
El plato final tiene un aroma exquisito y un sabor que combina lo dulce, lo ácido y lo picante de manera equilibrada. Se sirve caliente y se puede disfrutar solo o acompañado de arroz al estilo tailandés.
Para que puedas visualizar cómo se prepara este delicioso plato, aquí te dejo un video donde podrás seguir cada paso detalladamente:
¡Anímate a probar esta receta en tu propia casa! Te garantizo que te transportarás a Tailandia con cada bocado. Si te ha gustado este video, no olvides darle «Like» y suscribirte al canal para no perderte futuras recetas. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Contramuslo de pollo
- Semillas de anacardos
- Pimiento rojo
- Salsa de soja ligera
- Harina de trigo
- Pasta de chili tailandés
- Ajos
- Cebolla
- Cebollino
Preparación: Pollo con Anacardos
- Preparamos los ingredientes, quitando las semillas del pimiento rojo si queremos que sea menos picante.
- Cortamos el contramuslo de pollo en trozos.
- Mezclamos el pollo con salsa de soja ligera y lo rebozamos en harina de trigo.
- Freímos el pollo en aceite hasta que esté bien dorado y lo reservamos.
- En el mismo aceite, freímos los anacardos hasta que cambien de color, y luego añadimos las guindillas.
- Reservamos los anacardos y las guindillas junto al pollo.
- En un bol, preparamos una mezcla con pasta de chili tailandés, ajos y cebolla.
- En una sartén con aceite vegetal, freímos los ajos y luego la cebolla.
- Agregamos la mezcla de salsas al sartén y removemos bien.
- Añadimos el pollo, los anacardos, las guindillas secas, el cebollino y el pimiento rojo.
- Removemos bien y el plato está listo para servir.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tailandés
- Ocasión recomendada: Cena entre amigos
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Bol
- Cuchillo
- Cucharas de medir
- Tabla de cortar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Puedes añadir vegetales adicionales como zanahorias o brócoli para hacer el plato más nutritivo. Además, si prefieres un sabor más picante, puedes agregar más guindillas o utilizar una pasta de chili más picante.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato tailandés combina muy bien con arroz blanco o fideos de arroz. También puedes servirlo con una ensalada fresca de pepino y menta, y acompañarlo con un té helado tailandés.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta tailandesa de pollo con anacardos! No olvides compartir tu experiencia y dejarnos tus comentarios.