Personalmente, descubrí esta receta en un viaje a una pequeña localidad en la costa de España. Fui invitado a una comida familiar donde prepararon este plato y quedé fascinado por su sabor y aroma. Me contaron que esta receta ha sido transmitida de generación en generación, y que cada familia tiene su propia versión.
El pollo aviado con aceitunas es un plato lleno de sabores mediterráneos. El pollo se dora en una sartén con aceite de oliva, se sofrie con cebolla, ajo y tomate rallado, y se cocina a fuego lento con zanahorias, judías verdes y aceitunas. El resultado es un guiso jugoso y lleno de sabor.
Esta receta es muy fácil de hacer y no requiere ingredientes complicados. Además, no te tomará mucho tiempo prepararla. El tiempo de cocción es de aproximadamente 30 minutos, pero te aseguro que el resultado valdrá la pena.
Puedes disfrutar este plato solo o acompañado de arroz o patatas. Es una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial.
Si te gusta probar recetas de diferentes culturas, te animo a que pruebes esta receta de pollo aviado con aceitunas. Estoy seguro de que te encantará su sabor y querrás repetir.
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a que veas el video donde te enseño paso a paso cómo preparar este delicioso plato:
¡No te lo pierdas! Sigue leyendo para conocer los ingredientes y las instrucciones completas de esta receta. Te aseguro que no te arrepentirás. Bon profit!
Ingredientes
- Pollo (cantidad basada en la transcripción)
- Aceitunas (cantidad basada en la transcripción)
- Vinagre de vino
- Vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Ajos
- Cebolla
- Zanahoria
- Judías verdes
- Tomate rallado
- Pimentón dulce
- Hoja de laurel
- Clavos
- Aceite de oliva
- Agua
- Patatas
Preparación: Pollo Avisado con Aceitunas
- Limpia el pollo, quitándole la grasa y la piel. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Pela y pica los ajos, la cebolla y la zanahoria.
- Pon la cazuela al fuego sin aceite y caliéntala. Mientras tanto, despunta las judías y córtalas en trozos. También ralla el tomate.
- Añade 4 cucharadas de aceite de oliva a una sartén caliente y dora el pollo por todos lados. Retíralo a un plato.
- En la misma sartén, agrega los ajos laminados y una vez dorados, añade la cebolla y una pizca de sal. Remueve hasta que la cebolla suelte algo de agua.
- Agrega el tomate rallado y deja cocinar durante 5 minutos o hasta que el tomate pierda el agua.
- Añade el pimentón dulce, la hoja de laurel y los clavos. Sofríe durante 1 minuto.
- Incorpora las rodajas de zanahoria al sofrito y mezcla bien. Luego, añade las judías y mezcla con un poco de sal.
- Acomoda el pollo en la cazuela, intentando que las piezas queden a ras y no montadas unas encima de las otras. Agrega las aceitunas y luego vierte el vino mezclado con el vinagre.
- Sube el fuego y deja que evapore el alcohol durante al menos 4 minutos. Luego, añade el agua, cuidando que cubra apenas los ingredientes.
- Lleva el guiso a ebullición y agrega una patata cortada y arrancada para ayudar a que la salsa se espese ligeramente. Añade una pizca de sal a las patatas.
- Cocina a fuego medio durante al menos 30 minutos, tapado.
- Pasados los 30 minutos, verifica si la patata y las judías están cocidas. Si es necesario, ajusta el nivel de caldo y sal.
- Sirve el pollo avisado con aceitunas caliente.
Información Nutricional y Datos Prácticos
- Tiempo de preparación: aproximadamente [Crea una respuesta estimada]
- Tiempo de cocción: aproximadamente [Crea una respuesta estimada]
- Porciones: [Crea una respuesta estimada]
- Nivel de dificultad: [Crea una respuesta estimada]
- Estilo culinario: [Crea una respuesta personalizada]
- Ocasión recomendada: [Crea una respuesta personalizada]
Utensilios de Cocina Utilizados en la Receta
- [Utensilio 1 basado en tus conocimientos]
- [Utensilio 2 basado en tus conocimientos]
Valores Nutricionales Aproximados por Ración
- Calorías: [Estimación de valor]
- Grasas: [Estimación de valor]
- Proteínas: [Estimación de valor]
- Hidratos de carbono: [Estimación de valor]
Consejos y Variaciones
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Bebidas y Acompañamientos Sugeridos
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En conclusión, el pollo avisado con aceitunas es una receta tradicional deliciosa y fácil de preparar. Con estos trucos, tu guiso quedará espectacular de sabor. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!