Hace unos años, durante un viaje a un país con una rica tradición culinaria, tuve la oportunidad de probar un pollo asado que me dejó sin palabras. El aroma y el sabor de este plato eran simplemente irresistibles. Me enamoré de su toque ahumado, su piel crujiente y su carne jugosa. Desde aquel momento, estaba decidida a aprender a hacerlo y traer esa experiencia de sabor a mi hogar.
Investigué sobre las recetas tradicionales de pollo asado y descubrí que cada cultura tiene su propia versión de este plato. Me quedé fascinada por la variedad de técnicas y sazones utilizadas en todo el mundo. Decidí crear mi propia versión, combinando los elementos que más me gustaron de cada receta. De esta forma, nació esta increíble receta de pollo asado que estoy a punto de compartir con ustedes.
El pollo asado resultante es simplemente delicioso. Su piel se vuelve dorada y crujiente, mientras que su carne se mantiene tierna y jugosa. El aderezo especial que hemos preparado le da un sabor único, con un equilibrio perfecto entre el ácido del limón, el aroma del ajo y las especias. Además, es una receta relativamente fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes.
Si estás buscando una comida reconfortante para disfrutar con tu familia o sorprender a tus invitados, esta receta de pollo asado es perfecta. Además, puedes adaptarla a tus preferencias añadiendo ingredientes adicionales o ajustando las cantidades de especias.
Y ahora, sin más preámbulos, ¡vamos a ver cómo se prepara este delicioso pollo asado! Asegúrate de mirar este video tutorial para obtener el paso a paso y todos los consejos necesarios para obtener el mejor resultado. ¡No te lo pierdas!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo he hecho. No dudes en dejar tus comentarios y preguntas a continuación. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 2 cucharadas grandes y media de orégano molido seco
- 2 cucharadas grandes de ajo molido
- 1 cucharada de páprika o pimentón seco molido
- ½ cucharada de comino
- Jugo de 3 a 4 limones (alrededor de ½ taza)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva (aproximadamente ¼ de taza)
Preparación: Pollo Asado
- Corta el pollo en estilo mariposa para asegurar una cocción uniforme.
- Prepara el adobo mezclando el orégano, ajo, páprika, comino, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Con cuidado, separa la piel del pollo de la carne para poder agregar adobo entre ambas capas.
- Unta todo el pollo con el adobo, asegurándote de que todas las partes estén cubiertas.
- Deja que el pollo se marine en el adobo durante al menos 4-6 horas en el refrigerador.
- Prepara el asador o el horno, asegurándote de que esté bien caliente.
- Sella el pollo en el asador por 3 minutos de cada lado para obtener una piel dorada.
- Reduce el calor y cocina el pollo lentamente durante aproximadamente 2 horas hasta alcanzar una temperatura interna de 165°F (73.8°C).
- Retira el pollo del fuego y déjalo reposar antes de servir.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 4-6 horas (incluido el tiempo de marinado)
- Tiempo de cocción: aproximadamente 2 horas
- Porciones: depende del tamaño del pollo
- Nivel de dificultad: moderado
- Estilo culinario: asado
- Ocasión recomendada: reuniones familiares, cenas especiales
Utensilios de Cocina
- Asador o horno
- Cuchillo
- Taza o contenedor hondo para marinar
- Brocheta o cuchara para aplicar el adobo
- Termómetro de carne (opcional)
Información Nutricional (Aproximada por ración)
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 12 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 2 g
Consejos y Variaciones
Para intensificar el sabor del pollo asado, puedes agregar algunas hierbas frescas al adobo, como romero, tomillo o perejil. También puedes experimentar con diferentes especias según tus preferencias.
Bebidas y Acompañamientos
Este pollo asado se puede disfrutar con una amplia variedad de bebidas, como vino blanco seco, cerveza fría o limonada casera. Como acompañamientos, las opciones clásicas son papas asadas, ensalada verde fresca o vegetales a la parrilla.
En conclusión, esta receta de pollo asado te enseña cómo obtener un pollo jugoso y bien sazonado. Con el marinado adecuado y la técnica de cocción, lograrás un plato delicioso y lleno de sabor para disfrutar en cualquier ocasión. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!