Antes de comenzar, quiero contarte un truco importante. El secreto para obtener un pollo asado jugoso es salarlo con antelación. Yo suelo salar el pollo la noche anterior y dejarlo reposar en la nevera. Esto permite que la sal penetre en la carne y la ablande, logrando un pollo más sabroso y jugoso.
Otro detalle crucial es atemperar el pollo antes de cocinarlo. Deja que la pieza descanse fuera de la nevera durante una o dos horas. Esto permitirá que alcance la temperatura ambiente, lo que ayudará a una cocción más uniforme.
En esta receta, utilizaremos hierbas aromáticas como tomillo, orégano y ajo para darle un delicioso aroma al pollo. También introduciremos medio limón dentro de la cavidad del pollo para agregarle un toque cítrico.
Antes de poner el pollo en la olla lenta, recuerda añadir un poco de aceite en las paredes para evitar que se pegue. A continuación, tapamos la olla y dejamos cocinar durante aproximadamente 5 horas y media a baja temperatura.
Pasado este tiempo, llega el momento de verificar si el pollo está hecho. Inserta un pincho en uno de los muslos y observa el líquido que sale. Si es transparente, significa que el pollo está listo. Si aún está rosado, déjalo cocinar durante unos 30 minutos más.
Una vez que el pollo esté listo, puedes darle un toque dorado colocándolo en la bandeja del horno durante 5-8 minutos. Esto le dará ese aspecto crujiente y apetitoso a la piel.
Ahora, viene el paso más difícil: esperar. Deja que el pollo repose durante 10-15 minutos para que los jugos se asienten y se distribuyan por toda la carne. Aunque puede ser tentador, es importante resistir el impulso de cortarlo inmediatamente.
Finalmente, llega el momento de disfrutar de esta deliciosa receta. El pollo estará tan tierno que los huesos se desprenderán fácilmente. Su jugosidad te sorprenderá y te deleitará con cada bocado.
¡Espero que te haya gustado esta receta y todos los trucos que te he compartido! Ponlos en práctica y verás cómo marcan la diferencia en un buen pollo asado.
Ahora, te invito a ver este video donde podrás seguir todos los pasos de esta receta:
¡No esperes más y descubre el placer de preparar un pollo asado en la vía lenta! ¡A disfrutar!
Ingredientes
- 1 pollo
- Sal
- Patatas
- Hierbas aromáticas (tomillo, orégano, ajo, limón)
- Aceite de oliva
Preparación: Pollo Asado en la vía lenta
- Limpia y seca el pollo. Sálalo por todas partes, incluyendo la piel y la cavidad interna. Deja reposar en la nevera durante al menos 10 horas, o incluso hasta 24 horas, para que el pollo se impregne de sal.
- Saca el pollo de la nevera y déjalo atemperar durante 1-2 horas.
- Rellena la cavidad del pollo con las hierbas aromáticas y medio limón.
- En una olla lenta, añade un poco de aceite y coloca el pollo. Tapa la olla y cocina a fuego bajo durante 5 horas y media.
- Transcurrido el tiempo de cocción, comprueba si el pollo está hecho insertando un pincho en uno de los muslos. Si el líquido que sale es transparente, el pollo estará listo. Si es rosa, déjalo cocinar por 30 minutos más.
Tiempo de preparación y datos adicionales
- Tiempo de preparación: 10-24 horas (incluyendo el tiempo de reposo en la nevera)
- Tiempo de cocción: 5 horas y media (más 30 minutos adicionales si es necesario)
- Porciones: Para varias personas, dependiendo del tamaño del pollo
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Cenas familiares, ocasiones especiales
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla lenta
- Pincho para comprobar la cocción del pollo
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: Aproximadamente [valor estimado]
- Grasas: Aproximadamente [valor estimado]
- Proteínas: Aproximadamente [valor estimado]
- Hidratos de carbono: Aproximadamente [valor estimado]
Consejos y variaciones
Añade tu propio toque de especias y condimentos para darle más sabor al pollo asado en la vía lenta. Puedes probar con pimentón, romero, cebolla en polvo, entre otros ingredientes. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Se recomienda maridar el pollo asado en la vía lenta con una ensalada fresca y un buen vino tinto. También puedes servirlo con patatas asadas o arroz blanco.
En conclusión, esta receta de pollo asado en la vía lenta es perfecta para conseguir un pollo tierno y jugoso. Sigue los trucos y consejos detallados y sorprende a tus seres queridos con un plato delicioso. No olvides dejar reposar el pollo antes de cortarlo para que conserve toda su jugosidad. ¡Disfruta y comparte tu experiencia culinaria!