Este pollo cortado en 10 piezas tiene su origen en la cultura gastronómica de la región, donde se valora la presentación elegante y la facilidad de comer cada porción. Al probarlo, noté que la carne quedaba tierna y jugosa, mientras que la piel se volvía crujiente y llena de sabor. Es una receta sencilla de preparar y lleva aproximadamente 15 minutos, ideal para cuando quieres impresionar a tus invitados en poco tiempo.
Una de las particularidades de esta receta es el corte preciso del pollo. Siguiendo los consejos de la amable señora, separaremos las patas y muslos de la pechuga, no cortando en el centro, sino por un costado donde los huesos son más blandos. Así obtenemos un pollo cortado en 4 piezas. Luego, dividiremos las patas y muslos al medio, guiándonos por una grasita que los separa. Este truco facilita el corte y nos permite obtener un pollo cortado en 8 piezas.
Para llegar a las 10 piezas, necesitaremos separar las alas. Mediante cortes precisos sobre la coyuntura, lograremos desprende
Ingredientes
- Pechugas de pollo
- Patatas
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Especias al gusto
Preparación: Pollo asado con patatas
- Saca la grasa de las patas y los muslos del pollo.
- Divide el pollo en dos, separando las patas y los muslos de la pechuga.
- Corta las patas y muslos por un costado donde los huesos son más blandos.
- Para cortar la pechuga, guíate por el cartílago blanco que facilitará el corte.
- Obtendrás un pollo cortado en 8.
- Si deseas obtener un pollo cortado en 10, separa las alas realizando cortes sobre la coyuntura.
Tiempo de preparación, cocción y porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Cena en familia
Utensilios utilizados en la receta
- Tabla de cortar
- Cuchillo afilado
- Bandeja para hornear
- Papel de aluminio
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Si deseas darle un toque más sabroso al pollo, puedes marinarlo previamente con hierbas y especias de tu elección. También puedes añadir rodajas de limón o naranja para realzar su sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo asado con patatas combina muy bien con una ensalada fresca de lechuga y tomate. Como bebida, puedes acompañarlo con un vino blanco seco o una cerveza suave.
En conclusión, el pollo asado con patatas es una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena en familia. Prueba esta receta y comparte tu experiencia.