Hace un tiempo, mientras buscaba nuevas recetas para cocinar, me topé con esta deliciosa preparación. Me llamó la atención su origen histórico y cultural, ya que el pollo asado es un plato tradicional en muchas culturas alrededor del mundo. Su sabor y aroma inigualables, combinados con la ternura de la carne, lo convierten en una opción perfecta para cualquier ocasión.
La marinada en seco es lo que hace que este pollo tenga un sabor excepcional. Con una mezcla de hierbas aromáticas, especias y un toque de limón, logramos realzar el sabor natural del pollo y crear una capa crujiente y deliciosa en la piel. Esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes especiales. Además, es ideal para aquellos que buscan opciones saludables, ya que se cocina a fuego medio y no lleva demasiado tiempo.
Para comenzar, vamos a limpiar y preparar el pollo. Le quitaremos el cuello y la parte de la colita, asegurándonos de que quede lo más plano posible para una cocción uniforme. Luego, haremos una marinada en seco con una mezcla de romero, tomillo, orégano, pimienta negra, sal, azúcar, limón y otros deliciosos ingredientes. Esta marinada se aplicará debajo de la piel del pollo, para que las hierbas y especias realcen su sabor durante la cocción.
Una vez que el pollo esté marinado, lo cocinaremos a fuego medio en la parrilla, manteniendo un control constante para evitar que se seque. Alrededor de los 35-40 minutos, daremos vuelta al pollo para dorar la piel y lograr ese aspecto crujiente y dorado que tanto nos gusta.
Para acompañar este delicioso pollo, te tengo una sorpresa. Prepararemos un gratinado de espinacas y papas, que combina a la perfección con el sabor ahumado y jugoso del pollo. Las papas se cocinan envueltas en papel aluminio y luego se cortan en finas láminas para formar capas en una fuente apta para horno. Intercalamos espinacas salteadas con cebolla y ajo, y agregamos una mezcla de quesos semiduros y parmesano. Llevamos al horno a 200 grados hasta que esté bien gratinado y delicioso.
Este plato es perfecto para una comida en familia o para sorprender a tus amigos en una reunión. Te invito a que sigas leyendo la receta y veas el video adjunto para que puedas recrear este delicioso pollo asado y acompañamiento en tu propia cocina.
¡No te pierdas esta receta llena de sabor y deliciosos aromas! Te prometo que te dejará con ganas de más. ¡A disfrutar!
Aquí está el video de la receta:
A continuación, te presento una deliciosa receta de pollo asado a la perfección con una marinada en seco y una salsa de acompañamiento. Este plato seguramente deslumbrará a tus invitados y te convertirá en un experto en la parrilla. ¡Empecemos a cocinar!
Ingredientes
- Pollo de granja
- Perejil y romero seco
- Tomillo y orégano seco
- Estragón y hojas de laurel
- Pimienta negra y sal
- Azúcar y limón
- Palta (aguacate) y aceite de oliva
- Ajo y cebolla morada
- Albahaca
- Queso parmesano y algún queso semiduro
- Nueces y espinaca
- Papas
- Manteca y leche
Preparación: Pollito asado a la perfección
- Lava el pollo y retira el cuello y la parte trasera.
- Abre el pollo y aplástalo ligeramente para que quede lo más plano posible.
- Separar las pechugas de los muslos y rompa las articulaciones de las alas.
- Prepara una marinada en seco con los ingredientes secos triturados.
- Coloca la marinada en seco debajo de la piel del pollo.
- Cocina el pollo a fuego medio en la parrilla durante aproximadamente 40 minutos, volteándolo a mitad de la cocción.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Parrilla
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Parrilla
- Sartén
- Mortero y mano (molcajete)
- Plato para gratinar
- Bandeja para hornear
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Si deseas darle un toque extra a esta receta, puedes agregar algunos vegetales asados como zanahorias o pimientos. También puedes añadir una salsa de tu elección como complemento.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este delicioso pollo asado, te recomiendo servirlo con una ensalada fresca y una guarnición de papas asadas. Como bebida, un vino blanco o una cerveza artesanal suave serían excelentes opciones.
En conclusión, esta receta de pollo asado a la perfección te permitirá impresionar a tus comensales con sabores intensos y una textura jugosa. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!