Descubrí esta receta hace algunos años y desde entonces se ha convertido en una de mis favoritas. El pollo asado con especias tiene un origen histórico interesante, ya que las mezclas de especias han sido utilizadas en la cocina desde tiempos antiguos para realzar el sabor de los platos.
El pollo asado con especias tiene un sabor intenso y delicioso. El aroma mientras se cocina es simplemente irresistible. La combinación de especias como el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el curry, la pimienta negra, el orégano seco y el tomillo le dan al pollo un sabor único y muy sabroso.
Esta receta es bastante sencilla de hacer y siempre sale bien si sigues los pasos correctamente. Solo necesitarás una mezcla de especias, mantequilla derretida y un pollo entero limpio. La mezcla de especias se aplica por todo el pollo, incluso por el interior, para obtener un sabor uniforme. Puedes utilizar una brocha de silicona y un poco de aceite para facilitar la aplicación de la mezcla.
Después de aplicar las especias, se recomienda tapar el pollo con papel film y guardarlo en el refrigerador de un día para otro. Esto permite que los sabores se integren aún más y que el pollo quede aún más delicioso.
Al momento de cocinar el pollo, se recomienda atar las patas con hilo especial para cocinar y luego hornearlo a 230 grados Celsius durante 30 minutos. Después de este tiempo, se le añade un vaso de caldo de pollo por encima para formar una deliciosa salsa. Se reduce la temperatura a 175 grados Celsius y se cocina durante una hora más, pincelando el pollo con la salsa cada 15 o 20 minutos.
Después de una hora y media de horno, el pollo estará listo. Quedará dorado por fuera y jugoso por dentro, con un sabor que te encantará. Si te sobran huesos del pollo, no los desperdicies, ya que próximamente te compartiré una receta de aprovechamiento.
¡Anímate a probar esta receta de pollo asado con especias! Te aseguro que te encantará. A continuación te dejo el video tutorial donde podrás ver el paso a paso de esta deliciosa preparación.
Video tutorial:
¡No olvides darle like, suscribirte y dejarnos tus comentarios sobre qué te ha parecido esta receta! Prepara este delicioso pollo asado con especias y disfrútalo en compañía de tus seres queridos. ¡Hasta la próxima receta!
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 1 cucharada pequeña de sal
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1/2 cucharada de curry
- 1/2 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo
- 30 gramos de mantequilla derretida
- Un poco de aceite para untar
- Hilo especial para cocinar
- 1 vaso de caldo de pollo
Preparación: Pollo asado con especias
- Lava el pollo entero y sécalo con papel absorbente.
- En un recipiente, mezcla la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el curry, la pimienta negra, el orégano seco y el tomillo.
- Añade la mantequilla derretida a la mezcla de especias y remueve hasta obtener una pasta homogénea.
- Unta el pollo con la pasta de especias, asegurándote de cubrirlo por dentro y por fuera. Puedes utilizar una brocha de silicona para facilitar la tarea.
- Envuelve el pollo en papel film y déjalo marinar en la nevera durante al menos un día.
- Retira el papel film y ata las patas del pollo con hilo especial para cocinar.
- Prepara el horno a 230 grados Celsius con calor arriba y abajo.
- Coloca el pollo en una bandeja para horno y hornea durante 30 minutos.
- Saca el pollo del horno y vierte un vaso de caldo de pollo por encima.
- Baja la temperatura del horno a 175 grados Celsius y cocina el pollo durante una hora más.
- Cada 15-20 minutos, pincela el pollo con la salsa formada por las especias y el caldo para darle más sabor.
- Una vez transcurrido un total de hora y media de horno, el pollo estará listo. Deberá tener un color dorado perfecto, estar jugoso y bien cocinado en el interior.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 24 horas (marinado incluido)
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Porciones: Para 4-6 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Celebraciones y reuniones
Utensilios de cocina
- Bandeja para horno
- Brocha de silicona
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 0 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente al pollo asado con especias, puedes añadir un poco de limón rallado a la pasta de especias o incluso probar diferentes combinaciones de especias según tus gustos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo asado con especias queda delicioso acompañado de una ensalada fresca o unas patatas asadas. Puedes servirlo con una copa de vino blanco o una cerveza bien fría.
¡Te animamos a que pruebes esta receta y nos cuentes tu experiencia! Disfruta de este delicioso pollo asado con especias en tus celebraciones o reuniones familiares.