Esta receta tiene su origen en la cocina tradicional, donde el limón se utiliza para realzar el sabor del pollo y darle un toque de frescura. El pollo se cocina lentamente en el horno, lo que permite que la carne quede jugosa y tierna, mientras que la piel se vuelve crujiente y dorada.
El resultado final es simplemente irresistible. El pollo asado al limón tiene un sabor delicioso y balanceado, con el toque ácido y refrescante del limón que combina perfectamente con la jugosidad de la carne. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente increíble, y te abrirá el apetito al instante.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar, y no requiere de muchos ingredientes. Solo necesitarás un pollo, un limón, una pastilla de caldo de carne o ave, aceite de oliva, sal y palillos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del pollo, pero normalmente tomará alrededor de dos horas en el horno.
Además, esta receta es económica y puede adaptarse a diferentes dietas, ya que no contiene gluten ni ingredientes de origen animal. Es perfecta para una comida en familia o para sorprender a tus invitados con un plato lleno de sabor.
Si estás buscando una receta sencilla, deliciosa y con un toque de frescura, te animo a probar este pollo asado al limón. No te arrepentirás. ¡Atrévete a disfrutar de una experiencia culinaria única y deliciosa!
Para ver más detalles sobre cómo preparar esta receta, te invito a ver el siguiente video:
Ingredientes
- Un pollo
- Un limón
- Una pastilla de caldo de carne o de ave
- Aceite de oliva
- Sal
- Palillos
Preparación: Pollo asado al limón
- Limpia el pollo por dentro y por fuera, eliminando las plumillas y los pelitos con un cuchillo.
- Corta la mitad del rabo del pollo y retira la glándula de aceite.
- Coloca la pastilla de caldo dentro del pollo, junto con el limón entero.
- Monta bien la piel y cierra con dos palillos.
- Rocía el pollo con un chorrito de aceite y sazónalo con sal.
- Ata las dos patas del pollo con hilo gordo para que mantenga mejor su forma.
- Coloca el pollo en una fuente para horno y precalienta el horno a 180 grados.
- Hornea el pollo durante aproximadamente 2 horas, o el tiempo necesario según su tamaño.
- Una vez dorado, retira el pollo del horno y corta el hilo y los palillos.
- Trocea el pollo a tu gusto y deja que se enfríe un poco.
- Exprime el limón en la salsa que se ha formado en la fuente y mezcla bien.
- Sirve el pollo acompañado de la salsa y disfruta de esta deliciosa receta.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 2 horas
- Tiempo de cocción: Aproximadamente 2 horas
- Porciones: 4-6 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Cuchillo
- Horno
- Fuente para horno
- Hilo de cocina
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 350-400 kcal
- Grasas: 15-20 g
- Proteínas: 35-40 g
- Hidratos de carbono: 5-10 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a este pollo asado al limón, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo en la cavidad del pollo antes de hornearlo. También puedes marinar el pollo en una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo y especias durante algunas horas antes de cocinarlo para intensificar el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo asado al limón es delicioso acompañado de unas patatas asadas con pimentón. También puedes servirlo con una ensalada fresca y una copa de vino blanco.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!