Hace unos años, mientras buscaba nuevas recetas para probar, me topé con este pollo al horno con mantequilla y ajo. Me llamó la atención la combinación de sabores y decidí darle una oportunidad. Desde la primera vez que lo preparé, quedé absolutamente enamorado de cómo quedó el pollo: jugoso por dentro y crujiente por fuera, con un rico sabor a ajo y el toque suave de la mantequilla.
Esta receta tiene un origen sencillo pero delicioso. La combinación de mantequilla y ajo es un clásico en la cocina, y al hornear el pollo, se crea una mezcla irresistiblemente sabrosa. Además, las verduras que acompañan al pollo se cocinan a la perfección, manteniendo su textura crujiente y absorbiendo el delicioso sabor del pollo y la mantequilla.
La preparación de esta receta es bastante sencilla. Solo necesitaremos cortar el pollo en forma de mariposa, preparar una mantequilla de finas hierbas con ajo y ralladura de limón, untar el pollo con esta mezcla y hornearlo junto con las verduras. Todo el proceso toma alrededor de 30 minutos en el horno.
Este pollo al horno con mantequilla y ajo es extremadamente sabroso y versátil. Puedes servirlo como plato principal en una cena especial o como parte de una comida familiar. Además, si estás buscando una receta saludable, esta es una excelente opción, ya que no requiere de mucha grasa y las verduras aportan nutrientes y fibra.
Así que los invito a seguir leyendo esta receta y a animarse a probarla en casa. Les aseguro que quedarán encantados con el resultado y sorprenderán a todos con este delicioso pollo al horno con mantequilla y ajo. ¡A disfrutar!
Ahora, les compartiré un video donde podrán ver el paso a paso de esta receta:
Ingredientes
- 1 pollo de 2 kilos
- Tijeras de cocina
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- 4 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Mantequilla sin sal
- Salvia
- Tomillo
- Ralladura de limón amarillo
- Jugo de medio limón
- Papas cambray
- Zanahoria
- Coles de Bruselas
Preparación
- Corta el pollo en forma de mariposa, removiendo las entrañas y el hueso de la cola.
- Retira el exceso de grasa del pollo.
- Troza el hueso entre las pechugas para poder abrirlo por completo.
- Elimina los coágulos de sangre y los pulmones del pollo.
- Sazona el pollo por dentro con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.
- Separa la piel de la carne del pollo con los dedos y coloca bolitas de mantequilla por debajo de la piel.
- Unta la mantequilla de hierbas sobre el pollo por dentro y por fuera.
- Coloca el pollo en una charola para horno.
- Agrega las verduras (papas cambray, zanahoria y coles de Bruselas) alrededor del pollo.
- Mezcla aceite de oliva, sal, pimienta y ralladura de limón, y rocía las verduras con la mezcla.
- Hornea a 220 grados Celsius durante 30 minutos.
- Retira del horno y sirve caliente.
Tiempo de preparación y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Tijeras de cocina
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hierbas frescas como romero o cebollín a la mantequilla de hierbas. También puedes rellenar el pollo con rebanadas de limón o rodajas de alguna otra fruta cítrica.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de pollo al horno con mantequilla y ajo combina muy bien con una ensalada fresca o arroz blanco. Para acompañar, puedes servir un vino blanco seco o una cerveza fría.
En conclusión, este pollo al horno con mantequilla y ajo es una receta deliciosa y fácil de preparar. El pollo queda jugoso y dorado, y las verduras se cocinan a la perfección. ¡No te pierdas la oportunidad de probarlo y compartir tu experiencia!