Descubrí esta receta hace algunos años, mientras buscaba ideas para cocinar algo sabroso pero sin complicaciones. Desde entonces, se ha convertido en uno de mis platos favoritos. Es una receta perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial.
Este delicioso pollo al horno tiene un sabor irresistible gracias a un adobo sencillo pero lleno de sabor. El pollo queda jugoso por dentro y la piel se vuelve crujiente y dorada. La guarnición de patatas, cocinada junto al pollo, adquiere un increíble color y sabor.
Esta receta es muy fácil de preparar, y no requiere de muchos ingredientes. Solo necesitarás traseros de pollo, patatas, ajo, pimentón dulce, tomillo, zumo de limón, sal, pimienta, vino blanco y aceite de oliva.
Para comenzar, preparamos un adobo con ajo machacado, tomillo, pimentón, zumo de limón, vino blanco y aceite de oliva. Mezclamos todo muy bien y lo vertemos sobre las piezas de pollo, asegurándonos de impregnarlas bien. Dejamos marinar durante al menos una hora para que el pollo absorba todo el sabor.
Mientras tanto, pelamos y troceamos las patatas y las aliñamos con sal, pimienta, vino blanco y aceite de oliva. Las dejamos reposar unos minutos para que se impregnen del aliño.
Pasado el tiempo de reposo, colocamos las patatas en la bandeja del horno y encima colocamos las piezas de pollo con la piel hacia abajo. Horneamos a 200 grados Celsius durante aproximadamente 25-30 minutos. Luego, damos la vuelta al pollo y horneamos hasta que la piel esté bien dorada.
El resultado es un pollo al horno con un sabor irresistible y unas patatas deliciosas. La combinación de sabores y texturas es simplemente espectacular. No te pierdas el video a continuación donde podrás ver el paso a paso de la receta.
¡Anímate a preparar este delicioso pollo al horno con patatas! Te aseguro que te chuparás los dedos. ¡No te pierdas esta receta fácil, económica y llena de sabor!
Ingredientes
- 6 traseros de pollo
- 1 kilo 200 gramos de patatas
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de tomillo
- Zumo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 125 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación del pollo al horno con guarnición de patatas
- Prepara el adobo: en un mortero, machaca los ajos con sal hasta obtener una pasta. En un bol, mezcla los ajos machacados, el tomillo, el pimentón dulce, el zumo de limón, el vino blanco y el aceite de oliva.
- Marina el pollo: vierte el adobo sobre los traseros de pollo, asegurándote de que estén bien impregnados por ambos lados. Deja reposar en la nevera durante al menos una hora.
- Prepara las patatas: pela y lava las patatas, y córtalas en gajos de grosor medio. Salpimienta las patatas y añade un chorrito de vino blanco y un hilo de aceite de oliva. Mezcla para repartir bien el aliño.
- Condimenta el pollo: retira el pollo de la nevera y condimenta con sal y pimienta por ambos lados.
- Hornea el pollo: coloca las patatas en una bandeja para hornear previamente engrasada y coloca los traseros de pollo con la piel hacia abajo. Vierte el adobo restante sobre el pollo. Hornea a 200 grados Celsius durante aproximadamente 25-30 minutos.
- Da la vuelta al pollo: saca la bandeja del horno con cuidado de no quemarte y voltea los traseros de pollo. Si es necesario, agrega un poco de agua o caldo a la bandeja. Vuelve a hornear hasta que la piel esté dorada según tu gusto.
Tiempo de preparación y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora (incluyendo el marinado)
- Tiempo de cocción: 25-30 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bandeja para hornear
- Mortero
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 300-350 kcal
- Grasas: 10-12 g
- Proteínas: 20-25 g
- Hidratos de carbono: 25-30 g
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas aromáticas como orégano al adobo del pollo. También puedes experimentar con diferentes aliños para las patatas, como añadir romero o paprika.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Una buena opción para acompañar este pollo al horno es una ensalada fresca y ligera, como una ensalada mixta con vinagreta de limón. Si prefieres una opción más contundente, un puré de patatas casero o arroz blanco son buenas elecciones. En cuanto a las bebidas, un vino blanco seco o una cerveza rubia complementarán muy bien este plato.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de pollo al horno con guarnición de patatas y disfruta de su sabor y jugosidad! Recuerda compartir tu experiencia en los comentarios y seguir explorando nuevas recetas.