Recuerdo haber descubierto esta receta durante un viaje a la provincia de Buenos Aires, en Argentina. Probé este plato en un evento de música disco y quedé sorprendido por su sabor y aroma tan delicioso.
El pollo al disco tiene un origen histórico interesante, ya que es una preparación tradicional en muchos países latinoamericanos. Se suele cocinar en un disco de arado, que en el pasado se utilizaba como utensilio de cocina en las estancias y establos.
El plato terminado tiene un sabor jugoso y delicioso, con un toque de ajo y las especias provenzales que le dan un aroma irresistible. Es fácil de hacer y lleva aproximadamente unos 30 minutos de preparación.
Además, esta receta es económica y rendidora, perfecta para compartir en una reunión familiar o con amigos. Puedes acompañarlo con papas asadas o arroz, y agregar salsas picantes o cremosas para darle aún más sabor.
Para preparar esta receta, necesitarás algunos ingredientes únicos como el disco de arado y las especias provenzales, que le darán un toque especial al plato. Estoy seguro de que te encantará probar algo nuevo y disfrutar de este delicioso pollo al disco.
Ahora que te he contado un poco sobre esta receta, te animo a que veas el siguiente video en el que encontrarás todos los pasos para hacer el pollo al disco. ¡No te lo pierdas!
Video: Pollo al Disco – Receta deliciosa y fácil
¡Anímate a probar esta receta y disfruta de un plato delicioso en compañía de tus seres queridos!
Comida Tradicional: Pollo al Disco
Ingredientes
- Aceite de oliva
- Ajo en láminas
- Pollo trozado (patas, muslos, alitas, suprema)
- Sal
- Vino blanco
- En un disco caliente con un poco de aceite de oliva, añadir las láminas de ajo y retirar rápidamente.
- Incorporar las piezas de pollo y dorar de ambos lados.
- Añadir el vino blanco para desglasar y dejar cocinar por unos minutos.
- Agregar caldo de ave y cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno y jugoso.
- Agregar al disco las carcasas de pollo.
- Añadir zanahoria, puerro, cebolla, ajo, apio y una ramita de perejil.
- Cubrir con agua y dejar cocinar a fuego lento para obtener un caldo sabroso.
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Día del Padre o reuniones familiares
- Disco de cocina
- Pinzas o utensilio para voltear las piezas de pollo
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 2 g
Preparación: Pollo al Disco con toque provenzal
Preparación: Caldo de ave para la base
Información nutricional y características
Utensilios de cocina utilizados
Valor nutricional aproximado por ración
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregarle distintas especias y hierbas para darle un toque de sabor adicional, como pimentón, orégano o romero. También puedes añadir vegetales como papas, zanahorias o champiñones para hacerlo más completo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El pollo al disco se puede acompañar con papas a la parrilla, ensalada fresca o arroz blanco. Como bebida, recomendamos un vino blanco fresco o una cerveza bien fría.
En conclusión, el pollo al disco con toque provenzal es una deliciosa preparación tradicional que resulta ideal para ocasiones especiales como el Día del Padre o reuniones familiares. Su sabor jugoso y su facilidad de preparación lo convierten en un plato rendidor y económico. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros.