La primera vez que probé este pollo al curry fue hace algunos años en un pequeño restaurante familiar. Quedé cautivado por la combinación de sabores, el aroma y la textura cremosa del plato. Desde entonces, he estado buscando la receta perfecta para recrearlo en casa, y finalmente la encontré.
El pollo al curry es un plato originario de la cocina asiática, especialmente popular en países como India, Tailandia y Malasia. Tiene una larga historia y ha sido parte de muchas tradiciones culinarias a lo largo de los años. Es interesante saber que cada región tiene su propia versión única de esta receta, lo cual contribuye a su diversidad y valor cultural.
El pollo al curry tiene un sabor intenso, picante y ligeramente dulce, combinado con la cremosidad de la leche de coco. El aroma que se desprende mientras se cocina es simplemente irresistible. Esta receta es fácil de hacer y no requiere demasiado tiempo de preparación. Además, es una opción saludable y económica, ya que se pueden encontrar todos los ingredientes en cualquier supermercado.
La receta lleva una combinación de especias como cúrcuma, comino y, por supuesto, curry. Estas especias dan un sabor exquisito al plato y pueden ajustarse según el gusto de cada persona. También se puede agregar un toque picante con pimentón picante o cualquier otra especia que aporte ese sabor extra.
Para hacer este pollo al curry perfecto, se utiliza contra muslo deshuesado en lugar de pechuga de pollo, lo que asegura que la carne quede jugosa y tierna. También se agrega salsa de soja para darle un toque salino adicional y caramelizar la salsa. Después de dorar bien el pollo, se agrega cebolla en trozos y las especias, y se cocina todo junto hasta que esté bien guisado.
Después de cocinar el pollo en el caldo de pollo, se agrega la crema o leche de coco, lo que le da la textura cremosa y finaliza con un toque de frescor si se desea, como cilantro picado y lima rallada.
Ahora les invito a ver este video que encontré en YouTube que muestra el paso a paso de esta deliciosa receta de pollo al curry perfecto:
Si eres amante de los sabores intensos y exóticos, te animo a que pruebes esta receta de pollo al curry perfecto. Te aseguro que te sorprenderá y te transportará a una experiencia culinaria única. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Contra muslos deshuesados de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- Salsa de soja
- Cebolla
- Ajo en polvo
- Cúrcuma
- Comino
- Curry
- Pimentón picante (opcional)
- Caldo de pollo
- Crema o leche de coco
- Cilantro
- Lima rallada (opcional)
Preparación: Pollo al curry perfecto
- Cortar los contra muslos deshuesados de pollo en trozos de bocado.
- En una cazuela caliente con aceite de oliva, dorar bien el pollo por todos los lados.
- Añadir la salsa de soja y darle vueltas rápidamente.
- Agregar la cebolla, el ajo en polvo, la cúrcuma, el comino y el curry. Darle vueltas para dorar bien las especias.
- Tapar la cazuela y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
- Añadir una cucharada de tomate triturado y volver a tapar durante 5 minutos.
- Cubrir el pollo con caldo de pollo hasta que esté completamente cubierto.
- Tapar de nuevo la cazuela y cocinar durante 1 hora.
- Agregar la crema o leche de coco y dejar hervir durante otros 10-15 minutos.
- Emplatar el pollo al curry y decorar con cilantro y lima rallada.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora y 30 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Asiático
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela
- Cuchillo
- Cucharas de medir
- Lima ralladora
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque tailandés, puedes añadir cacahuetes por encima antes de servir. Además, si te gusta el picante, puedes agregar chiles picados o utilizar más pimentón picante en la receta. También puedes ajustar las especias a tu gusto personal.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este delicioso pollo al curry, puedes servirlo con arroz basmati o naan, y una ensalada fresca de pepino y yogur. Como bebida, te recomiendo un té helado o una cerveza suave.
En conclusión, este pollo al curry perfecto es una receta fácil de preparar y con muchos trucos para conseguir un resultado jugoso y con un sabor extraordinario. Te invitamos a probarla y compartir tu experiencia culinaria.