El pollo al chilindrón es un plato típico de la región y tiene una historia interesante detrás. Se dice que su origen se remonta a siglos atrás, cuando los campesinos utilizaban ingredientes locales para preparar este sabroso guiso. Es un plato que representa la simplicidad y la riqueza de la cocina casera.
El resultado final es un plato lleno de sabor, con la combinación perfecta de pollo tierno, cebolla caramelizada, pimiento rojo y una suave salsa de tomate. La mezcla de especias, junto con el caldo de pollo y el vino blanco, le da un toque especial que te hará querer repetir.
Lo mejor de todo es que esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. Puedes utilizar cualquier parte del pollo que prefieras, ya sea muslos, pechugas o incluso pollo entero. Además, puedes adaptarla a tus preferencias agregando otros vegetales de tu elección.
El pollo al chilindrón es una opción perfecta si estás buscando una receta que sea económica y llena de sabor. Puedes prepararla para una comida en familia o para sorprender a tus amigos en una ocasión especial. Aproximadamente, te tomará entre 20 y 30 minutos de cocción, pero el resultado final valdrá la pena.
Ahora, te invito a continuar leyendo para que puedas ver el paso a paso de esta receta en el video a continuación:
Espero que disfrutes preparando y degustando esta deliciosa receta de pollo al chilindrón. No olvides compartir tus resultados y etiquetarme en las redes sociales. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Muslitos de pollo
- Caldo de pollo
- Vino blanco
- Pimiento rojo asado
- Cebolla
- Ajos
- Hoja de laurel
- Tomate triturado
- Sal y pimienta
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación: Pollo al chilindrón
- Picar la cebolla en juliana y cortar los ajos en láminas.
- Sazonar el pollo con sal y pimienta.
- Calentar aceite en una sartén y dorar los muslitos de pollo.
- Retirar el pollo de la sartén y reservar.
- En el mismo aceite, sofreír la cebolla y los ajos con un poco de sal.
- Añadir el pimiento cortado en tiras y el tomate triturado.
- Reducir la salsa hasta que empiece a chispear el aceite.
- Añadir el vino blanco y dejar reducir.
- Incorporar el pollo y el jugo que ha soltado.
- Añadir caldo de pollo y la hoja de laurel.
- Cocinar tapado por 20-30 minutos.
- Destapar y dejar reducir la salsa hasta que espese.
- Servir el pollo al chilindrón regado con la salsa.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena familiares
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Cuchara de madera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Puedes agregar diferentes verduras a esta receta, como zanahorias, guisantes o champiñones, según tus preferencias. También puedes añadir un poco de pimentón para resaltar aún más el sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato es delicioso acompañado de arroz blanco o patatas al horno. Puedes servirlo con un vino tinto joven o incluso con una cerveza bien fría.
En conclusión, el pollo al chilindrón es una receta tradicional y económica que no requiere de ingredientes complicados. Su sabor delicioso y su presentación en salsa lo convierten en una opción perfecta para una comida familiar o una cena especial. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!