El pollo al ajillo es un plato de origen español, conocido por su sabor intenso y su aroma irresistible. El pollo se dora en aceite de oliva junto con ajos troceados, creando una combinación de sabores exquisita. El resultado es un plato jugoso y tierno, con una salsa llena de sabor.
Esta receta es muy fácil de preparar y no requiere de ingredientes complicados. Solo necesitarás pollo troceado, aceite de oliva, ajos, perejil, tomillo, harina, vino y agua. El pollo se dora en una sartén con aceite, luego se retira y se prepara una salsa con los ajos picados, perejil, tomillo, harina y vino. Después, se vuelve a añadir el pollo a la sartén y se cocina a fuego medio-bajo con agua, dejando que se reduzca la salsa y se intensifiquen los sabores.
El pollo al ajillo tiene un sabor delicioso y aromático, gracias al ajo y las especias utilizadas. El plato final tiene una textura tierna y una salsa rica y sabrosa. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena con amigos.
Además, esta receta es muy versátil, ya que puedes adaptarla a tus preferencias. Puedes dejar la piel en el pollo si te gusta más crujiente, o retirarla si prefieres una versión más ligera. También puedes añadir otros ingredientes, como pimientos o champiñones, para darle tu toque personal.
El pollo al ajillo es una receta que se puede preparar en aproximadamente 30 minutos, lo que la convierte en una opción rápida y fácil para cualquier día de la semana. Es una receta económica y saludable, ya que no requiere grandes cantidades de aceite y se puede ajustar según tus necesidades dietéticas.
Ahora, les invito a ver el siguiente video donde se muestra el paso a paso de esta deliciosa receta.
¡No se pierdan la oportunidad de disfrutar de este pollo al ajillo lleno de sabor y aroma! Les aseguro que quedarán encantados con el resultado. ¡Anímense a probarlo y compartan su experiencia con nosotros!
Ingredientes
- Una sartén
- Aceite
- Media cabeza de ajos
- 1 kilo de pollo troceado
- Ramitas de perejil
- Tomillo
- 2 cucharadas de harina
- Chorrito de vino blanco o tinto
Preparación: Pollo al ajillo
- Calienta aceite en una sartén y agrega los ajos cortados por la mitad.
- Cuando estén dorados, retíralos y reserva.
- Frie el pollo en el mismo aceite hasta que esté dorado.
- Pica los ajos y colócalos en la batidora junto con el perejil, el tomillo, la harina y el vino.
- Tritura todo hasta obtener una salsa espesa.
- Agrega el pollo nuevamente a la sartén y vierte la salsa por encima.
- Remueve bien y deja reducir durante 5 minutos.
- Añade agua suficiente para cubrir el pollo y cocina a fuego medio bajo durante 15 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Batidora o picadora
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 25g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar unas rodajas de limón cuando estés añadiendo el pollo a la sartén. Además, si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir un poco más de harina al majado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este delicioso pollo al ajillo combina muy bien con un vino blanco seco o con una cerveza bien fría. Puedes acompañarlo con un poco de arroz blanco o unas patatas fritas.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros! ¡Te aseguramos que te encantará el sabor del pollo al ajillo!