El pollo al ajillo es un plato tradicional en la cocina española, y su origen se remonta a siglos atrás. Este plato es famoso por su increíble sabor y su deliciosa salsa, que te hará desear mojar pan en ella.
El pollo al ajillo se caracteriza por su jugosidad y su sabor a ajo y perejil, gracias a los ingredientes que utilizaremos. Además, esta receta es muy fácil de preparar y no te llevará mucho tiempo en la cocina.
Para hacer el pollo al ajillo, necesitarás: cinco dientes de ajo machacados, otros cinco dientes de ajo en finas láminas, perejil picado, cinco cucharadas de aceite de oliva virgen extra, un kilo de piezas de pollo (como jamoncitos), sal, pimienta y 250 mililitros de vino blanco o caldo.
Comenzaremos calentando el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y añadiendo los ajos con piel. Luego, agregaremos el pollo y lo doraremos por ambos lados, sazonándolo con sal y pimienta.
Después, añadiremos los ajos laminados, la mitad del perejil picado y el vino blanco o caldo. Cocinaremos el pollo moviendo la sartén con movimientos de vaivén, hasta que el alcohol del vino se evapore y las piezas estén bien cocidas.
Pasados unos diez minutos, el pollo al ajillo estará listo. Podemos añadir el resto del perejil picado para darle un toque final de frescura. Les aseguro que el aroma y el sabor de este plato los dejará simplemente maravillados.
Para acompañar esta deliciosa receta, les recomiendo un buen trozo de pan. ¡La salsa está para chuparse los dedos!
Si estás buscando una receta fácil, rápida y llena de sabor, no dudes en probar este pollo al ajillo. Seguro que te encantará y será un éxito en cualquier comida o cena que prepares.
Y si quieres ver cómo se hace paso a paso, aquí te dejo un video tutorial:
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta deliciosa receta. ¡Anímate a probarla y me cuentas qué tal te ha quedado!
Ingredientes
- 5 dientes de ajo
- 5 dientes de ajo laminados
- Perejil picado
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 kilo de piezas de pollo (jamoncitos cortados por la mitad)
- Sal y pimienta al gusto
- 250 mililitros de vino blanco o caldo
Preparación: Pollo al Ajillo
- Dar golpes a los 5 dientes de ajo y cortar en finas láminas otros 5 dientes de ajo.
- Picar un poco de perejil.
- En una sartén o cacerola a fuego medio-alto, calentar 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- Agregar los dientes de ajo con piel y una vez que el aceite esté caliente, poner el kilo de piezas de pollo.
- Salar y añadir pimienta al gusto.
- Dar vuelta a las piezas de pollo para que se hagan por ambos lados.
- Añadir los dientes de ajo laminados, la mitad del perejil picado y 250 ml de vino blanco o caldo.
- Mover la cacerola con movimientos de vaivén y esperar a que el alcohol del vino se evapore.
- Seguir dando vuelta a las piezas de pollo.
- Después de aproximadamente 10 minutos, el alcohol del vino ya se ha evaporado y la receta de pollo al ajillo está lista.
- Agregar el resto del perejil picado antes de servir.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 3-4 raciones
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén o cacerola
- Cuchillo
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 20g
- Proteínas: 28g
- Hidratos de carbono: 2g
Consejos y variaciones
Si deseas darle un toque más picante a la receta, puedes añadir una cayena o pimentón picante en polvo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo al ajillo combina muy bien con una ensalada fresca y un buen vaso de vino blanco o tinto joven.
¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!