Hace algunos años, durante un viaje a España, tuve la oportunidad de probar el auténtico pollo al ajillo en un pequeño restaurante local. Quedé impresionado por su sabor y delicioso aroma. Desde entonces, he estado buscando la manera de replicar esa increíble experiencia en mi propia cocina.
El pollo al ajillo es un plato de origen español que combina tiernos trozos de pechuga de pollo con ajos laminados y un toque de vino blanco. El resultado es una explosión de sabores que te transporta directamente a los sabores y colores de España.
La receta es bastante sencilla de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Solo necesitarás una pechuga de pollo troceada, ajos laminados, vino blanco, aceite de oliva suave, sal, pimienta molida y media pastilla de concentrado de caldo de pollo.
Para comenzar, calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego fuerte. Añade el pollo y los ajos laminados, y espera a que se doren. Luego, baja el fuego a medio y agrega sal, pimienta y la pastilla de caldo de pollo disuelta. Remueve bien y añade el vino blanco. Continúa moviéndolo hasta que la salsa se espese.
La receta toma aproximadamente 30 minutos en total y es perfecta para una cena rápida y sabrosa. El pollo al ajillo tiene un sabor intenso y aromático, con un toque de acidez del vino blanco que lo hace irresistible.
Si te gusta probar sabores internacionales en tu cocina, esta receta es ideal. Además, es económica y se adapta a diferentes dietas. Puedes disfrutarla tal cual o acompañarla con arroz, patatas o una ensalada fresca.
Ahora, sin más preámbulos, los invito a ver el video a continuación donde aprenderán paso a paso cómo preparar este delicioso pollo al ajillo.
Video de la receta:
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo lo hago. ¡Anímense a probarla y déjense seducir por los sabores de España!
Ingredientes
- Pechuga de pollo troceada
- 5 dientes de ajo laminados
- 125 mililitros de vino blanco
- Aceite de oliva suave
- Sal y pimienta molida
- Media pastilla de concentrado de caldo de pollo
Preparación: Pollo al Ajillo
- Poner aceite en una sartén y calentar a fuego fuerte.
- Agregar el pollo y los ajos laminados. Cocinar hasta que el pollo esté sellado.
- Bajar el fuego a medio, añadir sal, pimienta y la pastilla de caldo de pollo. Mezclar bien.
- Agregar el vino y seguir removiendo para que la salsa espese.
- Si se desea, aumentar el fuego para evaporar el alcohol más rápido.
- Una vez que el pollo esté tierno y la salsa haya espesado, estará listo.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: unos minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 20 minutos
- Porciones: 2-3 personas
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: español
- Ocasión recomendada: cena informal
Utensilios utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Espátula
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Podrías agregarle algunas hierbas frescas como perejil o romero para darle un toque aromático extra. También podrías añadirle algunas verduras como champiñones o pimientos para hacerlo aún más completo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo al ajillo combina muy bien con un vino blanco seco o incluso con una cerveza. Como acompañamiento, podrías servirlo con arroz blanco o una ensalada fresca.
En conclusión, el pollo al ajillo es una receta fácil de preparar y llena de sabor. Te animo a que la pruebes y compartas tu experiencia disfrutando de este plato delicioso. ¡Buen provecho!