El pollo al ajillo es un plato tradicional de la cocina española, conocido por su sabor alicoroso y su aroma a ajo y especias. Es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Solo necesitarás ajos, caldo de ave, pollo, vino, cúrcuma y aceite.
Lo primero que hago es trocear los ajos en mi Thermomix, dándole un toque extra de sabor al plato. Luego, agrego los trozos de pollo y los cocino durante 10 minutos a temperatura baja. Esto permite que los sabores se mezclen y que el pollo se dore lentamente.
Después, añado el vino, un poco de perejil y cúrcuma para darle sabor y color al plato. Programo otros 20 minutos a temperatura media-baja, mientras revuelvo ocasionalmente para asegurarme de que todo se cocine correctamente.
El resultado es un pollo tierno y jugoso, con un sabor a ajo y especias que te encantará. Lo sirvo con una ensalada fresca y el contraste de sabores es simplemente delicioso.
Si estás buscando una receta fácil, rápida y llena de sabor, te recomiendo probar el pollo al ajillo. No solo es una comida reconfortante, sino que también es económica y apta para todo tipo de dietas. Te aseguro que no te decepcionará.
Ahora, te invito a ver este video que encontré en YouTube, donde te mostrarán el paso a paso de cómo preparar este delicioso plato de pollo al ajillo:
Espero que disfrutes tanto como yo de esta receta. ¡No olvides darle «me gusta» y suscribirte al canal para más deliciosas recetas! ¡Hasta la próxima!
Ingredientes
- 4 dientes de ajo
- Un poquito de caldo de ave
- Contra muslos de pollo
- Vino
- Cúrcuma
- Aceite
Preparación: Pollo al Ajillo
- En una sartén, trocea los ajos en velocidad 7 durante unos segundos.
- Agrega los contra muslos de pollo (600g) y programa 10 minutos a 120 grados con giro inverso y velocidad 1.
- Añade 50 ml de vino, perejil y cúrcuma al gusto.
- Programa 20 minutos a temperatura baja con giro inverso y velocidad 1.
- ¡Listo! Sirve el delicioso pollo al ajillo acompañado de una ensalada fresca.
Detalles
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Comida o Cena casual
Utensilios de cocina
- Sartén
- Balanza de cocina
Información nutricional por ración
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de pimentón y paprika al pollo al ajillo. También puedes sustituir el vino por zumo de limón para una versión más cítrica.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo al ajillo queda delicioso con una ensalada fresca, arroz blanco o unas papas al horno. Acompáñalo con un vino tinto ligero o una cerveza fría para disfrutar al máximo de su sabor.
¡Prueba esta receta de pollo al ajillo y comparte tu experiencia con nosotros! ¡Buen provecho!