Hola cocinillas, bienvenidos a la cocina de Lila. Hoy quiero compartir contigo una receta deliciosa y fácil de hacer: pollo agridulce. Esta receta tiene su origen en China y se ha vuelto muy popular en todo el mundo.
Cuando descubrí esta receta, me cautivó su combinación perfecta de sabores agridulces y su textura crujiente. El pollo queda bañado en una irresistible salsa que te hará salivar.
Preparar este plato es muy sencillo y no lleva mucho tiempo. La receta incluye ingredientes fáciles de conseguir en cualquier supermercado. Además, si eres vegetariano o sigues una dieta sin gluten, puedes adaptarla fácilmente.
Para el marinado del pollo, mezcla ajo picado, jengibre, un huevo, salsa de soja y sal. Luego corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y mézclala con el marinado. Deja reposar en el frigorífico mientras preparamos la salsa agridulce.
La salsa se hace a base de vinagre, azúcar, ketchup y agua. Se cocina a fuego medio hasta que se espese. Después, se añade la maicena disuelta en agua fría para obtener una textura perfecta.
Una vez que la salsa esté lista, reboza los trozos de pollo en una mezcla de harina y maicena, y fríe en aceite caliente durante unos 5 minutos. Retíralos y mézclalos con la salsa agridulce en un wok caliente.
El resultado final es un pollo crujiente y sabroso, bañado en una salsa agridulce que te hará querer comer más y más. Puedes servirlo con arroz blanco o fideos chinos para completar la experiencia culinaria.
Si te animas a probar esta receta, te aseguro que te sorprenderá gratamente. No olvides compartir tus resultados en Instagram y etiquetarme para que pueda ver tus creaciones culinarias.
Ahora, sin más espera, te invito a ver el siguiente video donde te guiaré paso a paso en la preparación de este delicioso pollo agridulce:
Video de Pollo Agridulce
Espero que disfrutes de la receta tanto como yo lo hice. ¡Anímate a probarla y déjame tus comentarios abajo con tus impresiones! ¡Feliz cocina!
Ingredientes
- Ajo
- Jengibre
- Huevo
- Salsa de soja
- Pechuga de pollo
- Vinagre
- Azúcar
- Ketchup
- Agua
- Sal
- Maicena
- Harina de trigo
- Aceite
- Ajo granulado
- Sésamo crudo (opcional)
Preparación: Pollo Agridulce Chino
- Pela y pica finamente el ajo y el jengibre.
- En un bol, añade un huevo, el ajo, el jengibre, sal y pimienta al gusto, y la salsa de soja. Bate bien para integrar los ingredientes.
- Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y mézclalos en el marinado anterior. Lleva al frigorífico mientras preparas el resto de la receta.
- En un cazo, mezcla vinagre, azúcar, ketchup y agua. Remueve a fuego medio hasta integrar todos los ingredientes.
- Disuelve la maicena en agua fría y añádela al cazo mientras la salsa hierve. Cocina hasta que espese.
- Tamiza la harina de trigo y la maicena en un bol amplio. Mezcla bien.
- Pasa los trozos de pollo por la mezcla de harina y maicena, asegurándote de cubrirlos completamente.
- Frié los trozos de pollo en aceite caliente durante aproximadamente 5 minutos, removiendo ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
- En un wok a fuego medio-alto, añade la salsa agridulce y ajo granulado. Cuando hierva, agrega los trozos de pollo y remueve para impregnarlos bien. Cocina por unos minutos adicionales.
- Sirve el pollo agridulce y, opcionalmente, espolvorea sésamo crudo por encima.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Tabla de corte
- Cazo
- Cuchara
- Wok
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, añade chile rojo picado a la salsa agridulce. También puedes añadir vegetales como pimientos o piña para agregar más sabor y textura a la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña el pollo agridulce con arroz blanco para completar la comida. Para beber, puedes disfrutarlo con un vaso de jugo de naranja o un té helado.
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia!