La primera vez que descubrí esta receta fue durante un viaje a la hermosa región de la Toscana en Italia. Quedé cautivado por los sabores y aromas de la comida tradicional toscana y, desde entonces, he estado buscando formas de recrear esos sabores en mi propia cocina.
El pollo a la Toscana tiene raíces históricas y culturales interesantes. Es un plato que ha sido transmitido de generación en generación en la región de la Toscana y refleja la tradición culinaria italiana.
El plato terminado es simplemente delicioso. El pollo queda dorado y jugoso, mientras que los champiñones y las espinacas aportan una combinación única de sabores terrosos. La crema de leche y los tomates añaden una textura suave y cremosa, mientras que el queso parmesano le da un toque de sabor extra. Es una receta fácil de preparar y lleva aproximadamente 30 minutos.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Ya sea que quieras impresionar a tus invitados en una cena especial o simplemente disfrutar de una comida reconfortante en casa, el pollo a la Toscana seguramente será un éxito.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el video a continuación donde se muestra paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta de pollo a la Toscana.
Espero que te haya gustado esta introducción y que te animes a probar esta increíble receta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 16 onzas de champiñones
- 3 dientes de ajo finamente picados
- Media taza de tomates en conserva de aceite de oliva o tomates cherry
- 4 pechugas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- Harina para rebozar el pollo
- Aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 taza y media de crema de leche
- Media taza de queso parmesano
- Media taza de tomates secos (o tomates cherry)
- Espinaca
Preparación: Pollo a la Toscana
- Limpia los champiñones con un papel toalla húmedo y córtalos en láminas finas.
- En una sartén a temperatura media, agrega aceite de oliva y mantequilla. Derrite la mantequilla y añade las pechugas de pollo secas con papel toalla. Cocina de 3 a 4 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- Retira el pollo de la sartén y en el mismo sartén, agrega más aceite de oliva y mantequilla. Incorpora los champiñones y cocínalos aproximadamente por 5 minutos.
- Añade el ajo picado y un poco de sal. Cocina por 1 minuto para que el ajo suelte su fragancia.
- Incorpora el caldo de pollo y el orégano seco. Deja reducir por unos 5 minutos.
- Agrega la crema de leche, el queso parmesano y los tomates secos. Hierve por aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el pollo y la espinaca. Cocina hasta que la espinaca haya reducido su tamaño.
- Sirve cada pechuga de pollo con la salsa por encima.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Italiana
- Ocasión recomendada: Una cena especial
Utensilios de cocina
- Sartén
- Martillo de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 450
- Grasas: 25g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, puedes agregar chiles o ajíes picantes a la salsa. Además, puedes añadir otras verduras como zanahorias o pimientos para enriquecer aún más el plato.
Bebidas y acompañamientos
Este plato queda delicioso acompañado de un vino tinto como el Chianti o un vino blanco como el Pinot Grigio. Puedes servirlo con pasta fresca o arroz blanco.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta y no olviden compartir su experiencia!