Hace unos años, mientras viajaba por Italia, tuve la oportunidad de probar el auténtico pollo a la romana. Me quedé fascinado por su sabor delicioso y su textura tierna. Desde entonces, he estado buscando la receta perfecta para recrear esta experiencia en casa.
El pollo a la romana es una receta que cuenta con un origen histórico interesante. Se dice que se originó en la antigua Roma, donde se utilizaba para celebrar festividades y ocasiones especiales. Su preparación se ha transmitido de generación en generación, y hoy tengo el placer de compartir contigo esta receta tradicional.
El pollo a la romana es un plato que se caracteriza por su suculento sabor. La carne de pollo queda dorada y tierna, y se combina con una salsa deliciosa y llena de sabor. Es una receta relativamente fácil de preparar, pero requiere paciencia, ya que se cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora para obtener los mejores resultados.
En esta receta, utilizaremos cuartos traseros de pollo, ya que su carne es más jugosa y queda perfectamente con la cocción lenta. Además, añadiremos un toque de ajo, perejil y romero fresco para potenciar el sabor. También incorporaremos pimientos rojos y verdes, junto con tomates maduros y tomate triturado para crear una salsa sabrosa y rica.
Si estás buscando una comida reconfortante y deliciosa, te recomiendo que pruebes esta receta de pollo a la romana. Con ingredientes simples y un poco de tiempo, podrás disfrutar de un plato lleno de sabores intensos y una textura irresistiblemente tierna.
Para ayudarte a visualizar cómo se prepara esta receta, te dejo aquí un video tutorial en el que podrás seguir todos los pasos detalladamente. ¡Disfruta de tu experiencia culinaria!
Video tutorial: Pollo a la romana
Espero que te haya gustado esta introducción y te haya despertado la curiosidad por probar esta deliciosa receta de pollo a la romana. ¡Atrévete a cocinar y disfrutar de este plato único!
Ingredientes
- 2 cuartos traseros de pollo
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Romero fresco
- Vinagre
- 1 vaso de vino blanco
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- Sal y pimienta al gusto
- 1 bote de tomate triturado (400 gramos)
Preparación: Pollo a la romana
- Sofríe los trozos de pollo en una sartén hasta que estén bien dorados.
- En un mortero, machaca el ajo con un poco de perejil y romero fresco.
- Añade un chorrito de vinagre a la mezcla de ajo y hierbas machacadas.
- Vierte la mezcla de ajo y hierbas sobre el pollo dorado y revuelve bien.
- Agrega el vaso de vino blanco al pollo y deja que se evapore casi por completo.
- Corta el pimiento verde y el pimiento rojo en trozos de aproximadamente dos centímetros.
- Añade los pimientos cortados y el tomate maduro al pollo. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Añade el bote de tomate triturado y mezcla bien todos los ingredientes.
- Cocina a fuego lento con la tapa puesta durante una hora, permitiendo que evapore parte del líquido.
- El pollo estará tierno y la salsa deliciosa.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Italiano
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena informal
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Mortero
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Información nutricional por ración
- Calorías: Aproximadamente 300
- Grasas: Aproximadamente 12g
- Proteínas: Aproximadamente 30g
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 15g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente, puedes agregar descubre tu variación aquí.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo a la romana combina perfectamente con una ensalada fresca y un vino blanco seco.
En conclusión, te invito a que pruebes esta receta de pollo a la romana. No necesitarás mucho tiempo ni ingredientes complicados para lograr un plato delicioso. ¡Anímate a cocinar y comparte tu experiencia!