Hola cocinillas, bienvenidos a la cocina de Lila. Hoy quiero compartir con ustedes una receta muy especial que descubrí hace algún tiempo: el delicioso pollo a la portuguesa. Esta receta tradicional es sabrosa, económica y muy popular, y sin duda satisfará cualquier antojo.
Preparar este plato es una experiencia culinaria única. Al cocinar el pollo con una variedad de verduras frescas, se crea una combinación perfecta de sabores que te transportará directamente a la cocina portuguesa. El resultado final es una comida que sabe y huele increíblemente bien.
La receta en sí es relativamente fácil de seguir, ya que no requiere habilidades culinarias complejas. Con un poco de tiempo y paciencia, podrás disfrutar de un guiso de pollo delicioso y reconfortante en tu propia casa. Además, esta receta lleva aproximadamente 45 minutos de tiempo de preparación y cocción.
Si te preocupa la alimentación saludable, te alegrará saber que esta receta es una opción relativamente saludable. Aunque utiliza un poco de aceite para cocinar el pollo, la mayor parte de los ingredientes son verduras frescas y tiernas. Además, puedes adaptar esta receta a tus necesidades dietéticas específicas, agregando o reemplazando ingredientes según tus preferencias.
Un ingrediente destacado en esta receta es el vino blanco, que le da al guiso de pollo un sabor único y especial. La combinación de los sabores del vino blanco, los tomates y las especias crea una explosión de sabores en cada bocado.
Si aún no puedes imaginar lo delicioso que es este pollo a la portuguesa, te invito a ver este video que muestra todos los pasos de la receta:
Video de la receta: «Pollo a la portuguesa»
Te aseguro que este guiso de pollo será un éxito en tu hogar. No dudes en experimentar y adaptar esta receta para hacerla tuya. ¡Disfruta de este plato tradicional y sabroso y compártelo con tus seres queridos!
Ingredientes
- Pollo
- Ajos
- Cebolla
- Pimiento rojo
- Pimiento verde
- Zanahoria
- Sal
- Hoja de laurel
- Pimienta
- Orégano
- Pimentón
- Tomate
- Vino blanco
- Caldo de carne
- Guisantes
Preparación: Pollo a la portuguesa
- Corta y pela todas las verduras según las instrucciones. Por un lado, lamina los ajos y corta la cebolla en juliana. Por otro lado, trocea los pimientos rojo y verde, y corta la zanahoria en rodajas.
- En una olla, calienta 3 o 4 cucharadas de aceite a fuego medio. Cocina el pollo por ambos lados hasta que esté ligeramente dorado, luego retíralo y resérvalo en un plato.
- En el mismo aceite, cocina los ajos laminados junto con las hojas de laurel. Añade la cebolla y revuelve. Agrega sal al gusto para ayudar a cocinar la cebolla más rápido.
- Cocina durante 2-3 minutos y luego añade los pimientos rojo y verde. Cocina todo durante 5 minutos más.
- Añade la zanahoria y cocina durante 2 minutos adicionales.
- Agrega pimienta, orégano y pimentón. Revuelve y de inmediato añade el tomate. Continúa cocinando a fuego medio durante 5 minutos más.
- Vuelve a colocar el pollo en la olla y añade el vino blanco. Sube el fuego al máximo y deja que el alcohol se evapore durante aproximadamente 2 minutos.
- A continuación, agrega el caldo de carne y cocina todo durante 20 minutos con la olla tapada.
- Finalmente, añade los guisantes y cocina durante 10 minutos más con la olla tapada.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Portugués
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
- Cucharas medidoras
- Tabla de cortar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300-350
- Grasas: 10-12g
- Proteínas: 25-30g
- Hidratos de carbono: 20-25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, puedes añadir guindilla o pimiento picante.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar pollo sin piel o usar una menor cantidad de aceite.
Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pollo.
Puedes agregar otros vegetales de tu preferencia, como champiñones o berenjenas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo a la portuguesa se puede servir con arroz blanco o patatas asadas. Como bebida, puedes acompañarlo con vino tinto o cerveza.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta de pollo a la portuguesa! Comparte tu experiencia en los comentarios y visita mi sitio web lacocinadelila.com para más recetas deliciosas. ¡Buen provecho!