Recuerdo que un día, mientras estaba buscando nuevas recetas para sorprender a mi familia en una cena especial, me encontré con esta receta de pollo a la piña. Me llamó la atención la combinación de sabores y decidí probarla. Desde ese momento, se convirtió en uno de mis platos favoritos.
El pollo a la piña es una receta fácil de preparar, pero su sabor es espectacular. La piña le da un toque dulce y jugoso al pollo, mientras que los chiles y las especias le agregan un toque de picante y un sabor especial. El resultado es un plato delicioso que se deshace en la boca.
Esta receta es perfecta para ocasiones especiales como fiestas, cumpleaños, Acción de Gracias, Navidad o Año Nuevo. Además, se puede acompañar con puré de papas, ensalada o arroz, según tus preferencias.
Lo mejor de todo es que esta receta es económica y utiliza ingredientes fáciles de conseguir. Puedes prepararla en aproximadamente una hora y media, incluyendo el tiempo de marinado. Es una excelente opción para sorprender a tus invitados sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Si estás buscando una receta diferente y sabrosa, te invito a seguir leyendo y a probar este delicioso pollo a la piña. ¡Estoy segura de que te encantará!
Ahora, sin más preámbulos, te dejo con el video tutorial para que veas el paso a paso de esta receta. ¡Disfrútalo!
Video de Pollo a la Piña
Ingredientes
- 2 tazas de agua
- 2 chiles guajillos desvenados
- 6 chiles de árbol
- 1 chile pasilla
- Jugo de piña en almíbar (aproximadamente 1 taza)
- 4 rodajas de piña en almíbar
- 1/2 barrita de mantequilla
- 1 pizca de orégano seco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 pizca de comino en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 hoja de laurel
- 8 piezas de pollo (piernas, muslos y pechuga)
Preparación: Pollo a la piña especial para fiestas
- En una olla con 2 tazas de agua hirviendo, suavizar los chiles guajillos, chiles de árbol y chile pasilla durante 5 minutos. Reservar y dejar enfriar.
- En la licuadora, agregar los chiles suavizados, el jugo de piña en almíbar, las rodajas de piña, mantequilla, orégano, pimienta, comino, sal, ajo, cebolla y hoja de laurel. Licuar durante 3-5 minutos hasta obtener una salsa homogénea.
- Marinar las piezas de pollo con parte de la salsa durante 4 horas en el refrigerador.
- En un sartén con aceite vegetal a fuego medio, sellar las piezas de pollo marinadas durante 5 minutos por cada lado.
- Bajar la temperatura del sartén a fuego medio-bajo y cocinar las piezas de pollo durante 5 minutos adicionales.
- Transfierir las piezas de pollo a un refractario resistente al horno y cubrir con el resto de la salsa.
- Hornear a 180 grados Celsius durante 1 hora.
- Retirar el papel aluminio y hornear por 20-30 minutos más sin tapar.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 4 horas (incluyendo el tiempo de marinado)
- Tiempo de cocción: 1 hora y 20-30 minutos
- Porciones: 8
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Latino
- Ocasión recomendada: Fiestas, banquetes, cumpleaños, cena de Acción de Gracias, Navidad, Año Nuevo
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Licuadora
- Sartén
- Refractario resistente al horno
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar jugo de naranja si deseas un sabor más cítrico en la salsa. Acompaña el pollo a la piña con puré de papas, ensalada de coditos o arroz, según tus preferencias.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar este delicioso pollo a la piña, puedes servirlo con una ensalada verde fresca y una bebida refrescante como limonada o agua de piña.
En conclusión, el pollo a la piña especial para fiestas es una receta fácil de preparar que seguramente encantará a todos en tu casa. Los sabores de la piña y los chiles se combinan a la perfección, creando un plato delicioso y festivo. Anímate a probar esta receta en tu próxima celebración y comparte tu experiencia con nosotros.