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Receta de Pollo Pekín
¿Alguna vez te has preguntado cómo es que descubriste esa receta que se ha convertido en una de tus favoritas? Bueno, déjame contarte cómo me topé con esta deliciosa receta de Pollo Pekín que ahora quiero compartir contigo.
Un día, mientras exploraba la cocina oriental, me encontré con esta receta tradicional de Pollo Pekín. Además de su sabor exquisito, me fascinó su historia cultural y su picante aroma a jengibre y ciruelas pasas. Este plato es una fusión perfecta entre lo dulce y lo salado, una verdadera experiencia culinaria que te transporta a la rica gastronomía de China.
Esta receta es sorprendentemente fácil de preparar, aunque lleva un poco de tiempo marinar el pollo para obtener ese sabor tan auténtico. El pollo se adoba con una mezcla de aceite, miel y salsa de soja, luego se sella en una sartén caliente antes de cubrirlo con una deliciosa salsa de ciruelas pasas y especias. Una vez metido al horno, el pollo se vuelve tierno y jugoso, mientras la salsa se carameliza, creando una combinación de sabores irresistibles.
Una de las cosas más emocionantes de esta receta es la salsa de ciruelas pasas, que le da al plato un toque agridulce y un sabor exquisito. Las ciruelas se cocinan a fuego lento con vinagre, jengibre y canela, creando una salsa única y deliciosa que complementa a la perfección el pollo jugoso.
Lo mejor de todo es que esta receta se adapta a cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial. Puedes servirlo con arroz blanco o patatas fritas, para disfrutar aún más de esta delicia. Además, si estás buscando opciones más saludables, puedes ajustar la cantidad de azúcar o usar ingredientes alternativos para adaptarla a tus necesidades dietéticas.
¡Así que no esperes más! Sumérgete en esta experiencia culinaria y sorprende a tus seres queridos con este delicioso Pollo Pekín. Sigue leyendo para encontrar todos los detalles de esta receta y anímate a probarla. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ingredientes
- Pechugas de pollo
- Sal
- Aceite
- Vinagre
- Salsa de soja
- Azúcar sensible en polvo
- Canela en polvo
Preparación: Pollo a la Pekín
- Limpia las pechugas de pollo, quitando la grasa sobrante.
- En un recipiente, mezcla una cucharada de aceite, una cucharada de miel y tres cucharadas de salsa de soja.
- Incorpora las pechugas de pollo a la mezcla anterior y asegúrate de que estén cubiertas por completo. Deja marinar en la nevera durante al menos dos horas.
- Para la salsa, en una cazuela, mezcla una taza de ciruelas pasas, una taza y media de agua, media taza de vinagre, una cucharadita de jengibre en polvo, una cucharadita de canela en polvo y dos cucharaditas de azúcar. Cocina a fuego medio durante 30 minutos, hasta que las ciruelas estén blandas.
- Pasa la salsa por la batidora hasta obtener una salsa final.
- En una sartén caliente con un poco de aceite, sella las pechugas de pollo durante un minuto por cada lado, hasta que estén doradas.
- Coloca las pechugas de pollo en una fuente apta para horno y cúbrelos con la salsa de ciruelas.
- Hornea a 200 grados durante 30 minutos.
- Sirve las pechugas de pollo con arroz blanco o patatas fritas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Oriental
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios utilizados
- Tijeras
- Cazuela
- Batidora
- Cuchara
- Sartén
- Fuente apta para horno
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 20 g
Consejos y variaciones
Si deseas darle un toque más picante a la receta, puedes agregar un poco de chile en polvo al adobo de las pechugas de pollo. También puedes incorporar vegetales como zanahorias y pimientos a la salsa de ciruelas para enriquecer su sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar esta deliciosa receta de pollo a la Pekín, te recomiendo servir un vino blanco seco o un té verde. Como acompañamiento, puedes optar por una ensalada fresca o un arroz jazmín.
En conclusión, el pollo a la Pekín es una receta exquisita que combina sabores agridulces y orientales. Su marinado previo y su cocción en el horno garantizan una carne jugosa y llena de sabor. Atrévete a probar esta receta en tu próxima cena especial y comparte tu experiencia con nosotros.