Recuerdo claramente la primera vez que probé este plato en un pequeño restaurante familiar. La mezcla de sabores y aromas me cautivó de inmediato. El pollo tierno y jugoso combinado con las verduras frescas en la salsa es una experiencia gastronómica increíble.
La receta del pollo a la jardinera tiene sus raíces en la cocina tradicional, con ingredientes que se utilizan desde hace mucho tiempo. Es interesante conocer cómo ciertos platos tienen un origen cultural o histórico que los hace únicos.
La salsa de tomate frito, el vino blanco y las especias dan un sabor delicioso a este plato. Es una receta relativamente fácil de preparar y el tiempo estimado para tenerla lista es de aproximadamente 40 minutos.
Si estás buscando una comida que sea saludable, económica y llena de sabor, esta receta es perfecta para ti. Además, puedes agregarle patatas fritas para realzar aún más su sabor.
Sin más preámbulos, te invito a seguir leyendo y ver el video a continuación para aprender cómo hacer este delicioso pollo a la jardinera. ¡Seguro que te animarás a probarlo!
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 Kg de piezas de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 trozo de pimiento rojo
- 3 zanahorias
- 1 cucharada de salsa de tomate frito
- 1 hoja de laurel
- 125 ml de vino blanco
- 125 ml de caldo de pollo caliente
- Un puñado de guisantes
- Patatas fritas (opcional)
Preparación: Pollo a la jardinera
- Poner en una cacerola o en una olla 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- Añadir el pollo y dejar que se dore por todos lados. Agregar sal y pimienta al gusto. Retirar el pollo.
- En la misma cacerola, añadir los dientes de ajo y la cebolla picados. Sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar el pimiento rojo y las zanahorias cortadas en trozos. Remover durante unos minutos.
- Volver a añadir el pollo a la cacerola, junto con la salsa de tomate frito, la hoja de laurel y el vino blanco. Cocinar hasta que el alcohol se evapore.
- Dar la vuelta al pollo y añadir el caldo de pollo caliente. Bajar el fuego a medio y tapar la cacerola sin cerrarla. Cocinar durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Girar nuevamente el pollo y añadir los guisantes. Cocinar durante 9 minutos más.
- Si se desea, se pueden agregar patatas fritas antes de servir.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 40 minutos
- Porciones: 3
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Cacerola u olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Palas o pinzas para voltear el pollo
Valores nutricionales aproximados (por ración)
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 16g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones para la receta
Una variación de esta receta es añadir otros vegetales como champiñones o pimientos verdes. También se le puede dar un toque picante agregando una guindilla o un poco de pimentón picante.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El pollo a la jardinera se puede acompañar con arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca. Queda muy bien con un vino blanco seco o una cerveza suave.
¡Anímate a preparar esta deliciosa receta de pollo a la jardinera y comparte tu experiencia con nosotros!