El pollo a la cerveza es un plato que combina sabores intensos y jugosos. La carne de pollo queda tierna y jugosa, mientras que la salsa de cerveza y las verduras añaden un toque de dulzura y complejidad. Es una receta fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes especiales.
La receta tiene sus orígenes en la cocina tradicional, y ha sido apreciada por generaciones debido a su sabor y simplicidad. Preparar este plato te hará viajar a través del tiempo y te permitirá disfrutar de una tradición culinaria que ha perdurado a lo largo de los años.
Para preparar el pollo a la cerveza, necesitarás ingredientes como jamoncitos de pollo, sal, pimienta, cerveza, caldo de pollo, harina, zanahoria, dientes de ajo, cebolla, tomillo y cebollín. Estos ingredientes se combinan de manera armoniosa para crear una salsa deliciosa que realza el sabor del pollo.
La receta completa toma aproximadamente 1 hora, incluyendo el tiempo de preparación y cocción. Es un plato gratificante y saludable, perfecto para cualquier ocasión. Además, puedes adaptarla a tu dieta o preferencias alimentarias específicas.
Sin más preámbulos, te invito a que veas el siguiente video donde se muestra paso a paso cómo preparar esta exquisita receta de pollo a la cerveza. ¡No te lo puedes perder!
Espero que disfrutes de esta fabulosa receta tanto como yo. Te animo a que la pruebes y compartas tus comentarios. ¡Buen provecho y hasta la próxima!
Ingredientes
- 46 jamoncitos de pollo
- Sal
- Pimienta
- 1 cerveza
- Medio litro de caldo de pollo
- Harina
- 1 zanahoria
- 2-3 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 2-3 ramas de tomillo
- Cebollín
Preparación: Pollo a la cerveza
- Pelar los dientes de ajo, picarlos finamente y hacer lo mismo con la cebolla y la zanahoria. Se puede picar en trozos más gruesos y luego desechar estas verduras o triturar la salsa.
- Salpimentar el pollo y pasarlo por harina, procurando quitar el exceso.
- En una olla con aceite caliente, sofreír el pollo para dorarlo por ambos lados. La carne debe quedar sellada pero todavía cruda por dentro.
- Retirar el pollo cuando esté bien dorado.
- Incorporar el ajo picado en la olla y luego la cebolla. Salpimentar ligeramente.
- Añadir la zanahoria y las ramas de tomillo a la olla. Mantener a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Una vez pochada la verdura, agregar la cerveza. Lo más común es utilizar una cerveza rubia, pero en este caso se utilizó una cerveza tostada.
- Dejar evaporar bien el alcohol y reducir el conjunto.
- Agregar medio litro de caldo y llevar a ebullición.
- Reincorporar el pollo a la olla y cocinar durante unos 15 minutos.
- Sacar el pollo nuevamente para reducir la salsa.
- Colar el caldo para separar las verduras y reincorporar el caldo limpio a la olla.
- Reducir la salsa a gusto para concentrar más el sabor y espesarla si se desea utilizando maicena diluida en caldo.
- Si se quiere obtener una salsa más brillante, se puede añadir un trocito de mantequilla y mezclar bien.
- Servir el pollo con la salsa por encima, espolvorear cebollín y disfrutar.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 6-8
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
- Sartén
- Colador
- Cucharas de cocina
- Plato de servir
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 400
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y variaciones
Se pueden añadir otros ingredientes como papas, champiñones o pimientos para enriquecer la receta. También se puede sustituir la cerveza por vino blanco o incluso utilizar caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de pollo a la cerveza se puede acompañar con una guarnición de arroz blanco, patatas asadas o una ensalada fresca. Para las bebidas, se sugiere maridar con una cerveza del mismo estilo utilizada en la receta o con un vino tinto ligero.
Invitamos a todos los lectores a probar esta deliciosa receta de pollo a la cerveza y compartir su experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!