El pollo a la bilbaína es un plato muy sabroso que combina el sabor del pollo dorado con una salsa hecha a base de pimientos de Gernika, cebolla y tomate. La carne queda tierna y jugosa, y la salsa es simplemente deliciosa. Es una receta fácil de preparar y en aproximadamente una hora y cuarto estará listo para servir.
En el siguiente video, puedes ver paso a paso cómo preparar esta receta de pollo a la bilbaína:
Te invito a que veas el video y te contagies con la pasión de la Marquesa de Parabere por la cocina. ¡No te resistirás a probar este delicioso plato!
Ingredientes
- Pollo
- Coque Led
- Aceite de oliva
- Cebolla
- Ajo
- Tomate
- Pimientos de Gernika
- Miel
- Vino blanco seco
- Sal y pimienta al gusto
- Zumo de limón
- Perejil y perifollo para decorar
Preparación: Pollo a la Bilbaína
- Dorar los muslos y las pechugas del pollo en aceite de oliva, salpimentar al gusto.
- Agregar cebolla cortada finamente y ajos a la olla.
- Añadir tomate cortado en trozos pequeños y cocinar hasta que se deshaga.
- Incorporar pimientos de Gernika y un chorrito de miel.
- Agregar vino blanco seco y dejar cocinar durante una hora o hasta que el pollo esté tierno y la salsa reducida.
- En otro recipiente, dar un golpe a las pechugas para evitar que se resequen durante la cocción.
- Servir el pollo con la salsa y decorar con perejil y perifollo.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora
- Tiempo de cocción: 1 hora o hasta que el pollo esté tierno
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Tijeras de cocina
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a la receta, puedes agregar aceitunas o alcaparras durante la cocción. También puedes servir el pollo a la bilbaína con arroz blanco o patatas asadas como acompañamiento.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato queda delicioso con un vino blanco seco o un txakoli, típico de la región vasca. Como acompañamiento, puedes ofrecer una ensalada verde fresca o una guarnición de verduras salteadas.
¡Te invitamos a probar esta exquisita receta de pollo a la bilbaína y a compartir tu experiencia con nosotros!