La historia detrás de esta receta es muy especial para mí. Durante un viaje a Cuba, tuve la oportunidad de probar el pollo a la barbacoa en un pequeño restaurante local. Quedé tan impresionado por su sabor y textura, que decidí intentar replicarlo en casa. Después de algunas pruebas, logré llegar a una receta que se asemeja mucho al plato original.
El pollo a la barbacoa cubano tiene una combinación única de sabores. Es jugoso, tierno y está lleno de notas ahumadas. La salsa de soya y el vino seco le dan un toque especial, mientras que la cebolla, el pimiento y el ajo añaden un sabor fresco y fragante.
Esta receta es bastante fácil de preparar y no lleva demasiado tiempo. Solo necesitarás pollo sin piel, pimienta, mantequilla, pimiento, cebolla, ajo, paprika (pimentón dulce), salsa de soya y vino seco. Puedes servirlo con papas, arroz o una ensalada de tu elección.
Si estás buscando una receta que sea saludable, económica y llena de sabor, definitivamente debes probar esta receta de pollo a la barbacoa cubano. Te garantizo que sorprenderás a tus familiares y amigos con esta deliciosa comida.
Ahora, sin más preámbulos, te dejo con el video que te muestra paso a paso cómo hacer esta increíble receta de pollo a la barbacoa cubano. ¡Disfrútalo!
Ingredientes
- 6 piezas de pollo sin piel
- Pimienta al gusto
- 1 pimiento (rojo o verde) cortado en juliana
- 1 cebolla cortada en juliana
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera de mantequilla
- 1 cucharadita de paprika o pimentón dulce
- 1 taza de salsa de soya
- 1/2 taza de vino seco o vino blanco
Preparación: Pollo a la barbacoa cubano
- En una olla o sartén amplia a temperatura media, derrite la mantequilla.
- Agrega las piezas de pollo y cocínalas hasta que estén doradas.
- Retira el pollo de la olla y reserva.
- En la misma grasa, sofríe el pimiento, la cebolla y el ajo durante 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.
- Añade de vuelta el pollo a la olla.
- Incorpora la paprika o pimentón dulce, la salsa de soya y el vino seco.
- Tapa la olla y baja el fuego a lento.
- Cocina durante 35 minutos, volteando el pollo a los 15 minutos para que se cocine de manera pareja.
- Destapa la olla los últimos 5 minutos para que la salsa espese.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Cubano
- Ocasión recomendada: Cena con estilo criollo
Utensilios utilizados en la receta
- Sartén amplia u olla
- Cuchara sopera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 12g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para añadir más sabor a la receta, puedes agregar papas al comienzo de la cocción. También puedes ajustar las cantidades de especias y salsa de soya según tu gusto.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este pollo a la barbacoa cubano combina muy bien con arroz blanco y plátanos fritos. Como bebida, puedes servir una refrescante limonada o un mojito cubano.
Te invito a que pruebes esta deliciosa receta de pollo a la barbacoa cubano y compartas tu experiencia. ¡Disfruta de esta explosión de sabores en tu cena criolla!