Hace algún tiempo, tuve la oportunidad de probar este exquisito plato en un restaurante especializado en cocina tradicional. Quedé maravillado por el sabor y la textura de la carne, así como por la combinación perfecta con las verduras glaseadas. Fue una experiencia gastronómica inolvidable.
La pluma ibérica es un corte de cerdo originario de la península ibérica y se caracteriza por su tierna jugosidad y su intenso sabor. Acompañada de las verduras glaseadas, que le aportan un toque de dulzura y textura crujiente, esta receta es una verdadera delicia para el paladar.
Prepararla es más sencillo de lo que parece. Solo necesitarás unos minutos de preparación y luego dejar que el horno haga su magia durante aproximadamente 45 minutos. El resultado será una pluma asada perfectamente jugosa y llena de sabor.
Las verduras glaseadas se cocinan en una sartén con mantequilla, resaltando sus sabores naturales y creando un contraste delicioso con la carne. Puedes ajustar los ingredientes de las verduras de acuerdo a tus preferencias y lo que tengas disponible en tu despensa.
Si sigues este enlace (añadir aquí la URL del video proporcionada), encontrarás un video en donde se muestra paso a paso cómo preparar esta receta. Te invito a verlo y seguir el proceso detenidamente.
Una vez que pruebes esta pluma ibérica asada con verduras glaseadas, te aseguro que disfrutarás de sabores intensos y una combinación de texturas que te sorprenderán. ¿A qué esperas para probarla? Sigue leyendo y descubre cómo crear esta maravilla culinaria.
Ingredientes
- Pluma ibérica
- Verduras (brócoli, champiñón, rabanitos, tomates cherry, zanahoria, cebolleta, pimiento verde)
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- Mantequilla
- Agua
- Azúcar
- Salsa de soja
Preparación: Pluma ibérica asada con verduras glaseadas
- Colocar las plumas en una bandeja para horno con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta negra.
- Preparar una sartén a fuego medio y fundir un trozo de mantequilla.
- Dorar las verduras en la mantequilla caliente (brócoli, champiñón, rabanitos, tomates cherry, zanahoria, cebolleta, pimiento verde).
- Añadir sal, pimienta negra.
- Agregar agua, azúcar y un poco de salsa de soja para dar color.
- Dejar cocer sin tapar hasta que el líquido reduzca.
- Cocinar la pluma ibérica en el horno durante 45 minutos.
- Pinchar para verificar su cocción.
- Colocar las verduras glaseadas en el plato.
- Colocar la carne asada encima de las verduras.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Bandeja para horno
- Sartén
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más sabroso a la receta, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo mientras se cocina la pluma ibérica. También puedes agregar otro tipo de verduras según tu preferencia, como calabacín o pimientos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta deliciosa pluma ibérica asada con verduras glaseadas se puede disfrutar con un buen vino tinto o acompañar con una ensalada fresca como guarnición.
En conclusión, esta receta de pluma ibérica asada con verduras glaseadas es una opción deliciosa y sencilla de preparar para una cena especial. Atrévete a probarla y comparte tu experiencia culinaria.