El sabor de estos pinchitos es simplemente delicioso. La carne marinada en especias como comino, ajo en polvo, cúrcuma, pimentón dulce, curry, pimienta negra y jengibre, junto con el aceite de oliva, el vinagre y el perejil fresco, crea una combinación irresistible. Puedes usar carne de pollo o cerdo, cortada en trozos no muy grandes.
Preparar esta receta es muy fácil. Simplemente mezcla todos los ingredientes en un recipiente, asegurándote de que la carne esté bien cubierta con las especias y la marinada. Deja reposar en la nevera durante al menos 2 horas, aunque cuanto más tiempo mejor, ya que el sabor se intensificará.
Una vez que la carne esté marinada, solo tienes que ensartar los trozos en palillos para brochetas y cocinarlos a fuego medio-alto. Puedes ajustar el tiempo de cocción según tu preferencia, ya sea que te gusten bien cocidos o un poco más jugosos. No es necesario añadir aceite durante la cocción, ya que la carne ya contiene suficiente.
El resultado final es un plato jugoso y sabroso que es perfecto para disfrutar con amigos y familiares durante una barbacoa o simplemente cuando te apetezca algo delicioso y fácil de preparar.
¡No hay excusas para no probar estos deliciosos pinchitos de carne! Anímate a prepararlos y déjame saber si te han encantado. Si esta es tu primera vez en mi canal de cocina, te invito a suscribirte para recibir más recetas deliciosas cada semana.
A continuación, te dejo el video con el paso a paso de esta receta:
Video de la receta:
Dedicadas a la gastronomía y al arte de la cocina, hoy te enseñaré una deliciosa receta para preparar pinchos o pinchitos de carne. Esta receta es perfecta para disfrutar en una barbacoa durante los días de verano. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 1 kilo de carne de pollo (también puedes utilizar carne de cerdo)
- Especias del adobo:
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de curry
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de jengibre
- Sal al gusto
- 60 ml de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre de vino
- Perejil fresco picado
- Pinchos o brochetas para ensartar la carne
Preparación: Pinchos de carne
- Corta la carne en trozos no muy grandes. Si lo prefieres, puedes pedir en la carnicería que te corten la carne en trozos pequeños.
- Prepara el adobo mezclando todas las especias en un bol junto con el perejil fresco picado, el vinagre de vino y el aceite de oliva. Añade sal al gusto.
- Mezcla la carne con el adobo, asegurándote de que todos los trozos estén bien impregnados de especias. Puedes masajear la carne con las manos limpias para distribuir bien el adobo.
- Deja reposar la carne en el refrigerador durante al menos 2 horas. Cuanto más tiempo dejes marinar la carne, más sabor tendrá.
- Una vez pasado el tiempo de reposo, ensarta los trozos de carne en los pinchos o brochetas.
- Cocina los pinchos a fuego medio-alto hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Puedes dejarlos más amarillos o cocinarlos hasta que estén en su punto ideal.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 2 horas y 20 minutos.
- Tiempo de cocción: Dependerá de cómo prefieras la carne.
- Porciones: Aproximadamente 4 personas.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: BBQ o cocina al aire libre.
- Ocasión recomendada: Barbacoas o cualquier ocasión especial.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Pinchos o brochetas
- Parrilla o plancha para cocinar los pinchitos
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: Valor estimado
- Grasas: Valor estimado
- Proteínas: Valor estimado
- Hidratos de carbono: Valor estimado
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir zumo de limón al adobo. También puedes experimentar con diferentes especias según tu preferencia.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estos deliciosos pinchitos de carne son ideales para acompañar con una ensalada fresca, patatas al horno o arroz. Como bebida, una cerveza fría o un vino tinto ligero complementarán perfectamente esta receta.
¡Espero que te animes a probar esta receta y disfrutes al máximo de estos deliciosos pinchitos de carne! No olvides compartir tu experiencia y tus comentarios. ¡Buen provecho!