Esta receta, que no tengo duda de que te encantará, se trata de unas jugosas piernas de pollo deshuesadas y rellenas con un delicioso puré de papa y pollo. Además, no solo es una forma de aprovechar los ingredientes, sino que también es una preparación muy sabrosa y fácil de hacer.
Para comenzar, cocinaré las piernas de pollo en una sartén con cebolla, ajo, laurel y sal. Una vez que estén bien cocidas, las retiraré del fuego y las desmenuzaré para separar la carne de los huesos. Esta carne reservada será mezclada con un suave puré de papa, al que agregaremos pimienta negra, ajo en polvo, orégano, cebolla en polvo, tomillo y sal al gusto. También añadiré una cucharada de harina de trigo para agregarle consistencia.
Luego, formaré pequeñas porciones de esta mezcla y las colocaré en los huecos de los huesos de pollo. Después, pasará por un empanizado de pan molido y se freirá en una sartén con aceite caliente hasta que estén doraditas y crujientes.
El resultado será un plato irresistible, con una combinación perfecta de sabores y texturas. Las piernas de pollo rellenas con puré de papa y pollo son un verdadero manjar que no te puedes perder. Prueba esta receta en tu próxima comida y seguro que te sorprenderás gratamente.
Para que puedas ver todo el proceso de preparación de esta receta, aquí te dejo un video donde podrás seguir cada paso detalladamente:
No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta magnífica receta. ¡Sigue leyendo para conocer todos los detalles y anímate a probarla tú mismo/a!
Ingredientes
- 6 piernas de pollo
- 1/4 de cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de laurel
- Sal al gusto
- Agua suficiente
- 3 papas en trozos
- Pimienta negra molida al gusto
- Ajo en polvo al gusto
- Orégano seco
- Cebolla en polvo
- Pista de perejil
- Pizca de tomillo
- 1 cucharada de harina de trigo
- Pan molido
- Aceite suficiente para freír
Preparación: Deliciosa receta de piernitas de pollo empanizadas
- Agrega las piernas de pollo a una sartén junto con la cebolla, el ajo, el laurel, sal al gusto y suficiente agua.
- Tapa la sartén y cocínalo hasta que el pollo esté listo.
- Retira el pollo del fuego y, con ayuda de unas pinzas, separa la carne de los huesos.
- Coloca la carne de pollo en un recipiente grande y machácala hasta obtener un puré.
- Agrega las papas cocidas al recipiente y sigue machacando hasta integrarlas completamente.
- Añade pimienta negra molida, ajo en polvo, orégano seco, cebolla en polvo, pista de perejil, tomillo y sal al gusto.
- Incorpora una cucharada de harina y mezcla bien todos los ingredientes.
- Divide la mezcla en pequeñas porciones y colócalas en los huesos de pollo reservados.
- Pasa las piernas de pollo por huevo batido y luego por pan molido.
- En una sartén con aceite caliente, fríe las piernitas de pollo hasta que estén doradas.
- Retira las piernas de pollo del aceite y ¡listo! Disfruta de estas deliciosas piernitas empanizadas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Latinoamericano
- Ocasión recomendada: Cena en familia
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Pinzas
- Recipiente grande
- Cuchara
- Espumadera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado a la mezcla de pollo y papas. También puedes agregar hierbas frescas como cilantro o perejil picado.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas piernitas de pollo empanizadas son deliciosas con una ensalada fresca de lechuga y tomate. Para acompañar, puedes servir una bebida refrescante como limonada o una cerveza bien fría.
¡Te invitamos a probar esta receta y compartir tu experiencia! Disfruta de estas piernitas de pollo empanizadas en cualquier ocasión especial o simplemente para consentirte a ti y a tu familia.