Esta receta tiene un origen interesante, ya que combina la tradicional técnica de horneado con un toque contemporáneo de especias y verduras frescas. El repollo es un ingrediente versátil que aporta crujiente y un sabor dulce a esta receta. Además, el pollo al horno es una alternativa más saludable a las preparaciones fritas.
Una vez que saqué las piernas de pollo del horno, me sorprendió el aroma irresistible que invadió la cocina. El pollo estaba jugoso y lleno de sabor, con ese toque ahumado de la paprika y la delicadeza del aceite de oliva. La guarnición de repollo, cocinada hasta que esté tierna pero aún crujiente, complementa perfectamente el pollo. Esta receta es fácil de hacer y toma alrededor de una hora en total, incluyendo el tiempo de marinado.
Lo mejor de todo es que este plato es bajo en carbohidratos y cada porción individual tiene menos de 500 calorías, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que siguen una dieta saludable. El repollo, además de ser económico, es una excelente fuente de nutrientes y fibra. Si estás buscando una opción sin gluten o vegana, esta receta se adapta fácilmente a tus necesidades.
Si estás listo para probar algo nuevo y delicioso, te invito a seguir esta receta de piernas de pollo al horno con guarnición de repollo. A continuación, te dejo un video tutorial que te guiará paso a paso en el proceso de preparación. ¡No te lo pierdas!
Receta de Piernas de Pollo al Horno con Guarnición de Repollo
Espero que disfrutes de este sabroso plato en tu próxima comida familiar. ¡Anímate a probarlo y déjate sorprender por su sabor y textura única!
Ingredientes
- 4 muslos de pollo sin piel ni grasa (aproximadamente 900 gramos)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3-4 ajos triturados
- 1/2 cucharada de paprika
- 1/2 cucharada de sal
- Pimienta al gusto
- 1 repollo mediano (800 gramos)
- 1 chile morrón o chile campana verde
- 1/2 cebolla mediana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2-3 dientes de ajo triturados
- 1 cucharada de caldo de pollo en polvo (opcional)
Preparación: Piernas de pollo al horno con guarnición de repollo
- Mezcla en un recipiente el aceite de oliva, los ajos triturados, la paprika, la sal y la pimienta.
- Unta las piernas de pollo con la mezcla anterior y déjalas marinar en el refrigerador durante al menos una hora.
- Prepara el horno precalentándolo a 180 grados centígrados (355 grados Fahrenheit).
- Coloca las piernas de pollo en una rejilla en el centro del horno y hornea durante 40 minutos a una hora.
- Mientras tanto, corta el chile y la cebolla en juliana y el repollo en tiras finas. Enjuaga bien el repollo.
- En una sartén a fuego medio, agrega el aceite de oliva y añade la cebolla. Fríe durante unos minutos y luego agrega el ajo.
- Añade el chile morrón y cocina por 2-3 minutos más. Agrega el repollo y condimenta con el caldo de pollo en polvo, sal y pimienta.
- Tapa la sartén y cocina hasta que el repollo cambie de color y se reduzca, aproximadamente 8 minutos.
- Retira el pollo del horno, espolvorea con un poco de paprika y vuelve a cubrir con papel aluminio. Cocina por unos minutos más.
- Sirve una porción de pollo con la guarnición de repollo y disfruta.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 1 hora y 10 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora aproximadamente
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Internacional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Rejilla para horno
- Sartén
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 500
- Grasas: 20g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Si prefieres una versión más picante, puedes añadir una pizca de chile en polvo junto con la paprika. También puedes agregar otras especias a la mezcla de aceite para darle más sabor al pollo. Además, puedes acompañar este plato con una ensalada fresca o arroz integral.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar estas piernas de pollo al horno con repollo, puedes servir un vino blanco seco o una limonada refrescante. Como guarnición adicional, puedes preparar puré de patatas o unas verduras al vapor.
En resumen, esta receta de piernas de pollo al horno con guarnición de repollo es fácil de hacer y baja en carbohidratos. El pollo queda jugoso y la combinación con el repollo le da un toque de frescura al plato. Disfrútalo en tus comidas familiares y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!