La historia detrás de esta receta es muy especial. Descubrí esta receta hace algunos años mientras investigaba platos tradicionales de diferentes culturas. Me llamó mucho la atención la combinación de sabores y decidí probarla por mí mismo. Desde entonces, se ha convertido en una de mis recetas favoritas para estas ocasiones especiales.
Estas piernas de pavo al horno son una opción fácil de preparar y te garantizo que el resultado final es una cena extra deliciosa. El pavo se cocina lentamente en el horno con una mezcla de jugo de naranja, ron, chiles rojos de árbol, pimienta, cebolla en polvo, ajo en polvo y otras especias. El resultado es una carne jugosa y llena de sabor, con un ligero toque cítrico y un toque especial de la naranja y el ron.
Si tienes tiempo, te recomiendo dejar marinar las piernas de pavo en la mezcla de especias por unas horas antes de cocinarlas, esto intensificará aún más los sabores. Sin embargo, si estás corto de tiempo, puedes agregar las especias directamente antes de hornearlas.
La preparación en sí es bastante sencilla. Solo tienes que colocar las piernas de pavo en una bandeja de horno, añadir la mezcla de especias, jugo de naranja y ron, y finalmente agregar rodajas de naranja fresca y ramitas de tomillo. Luego, cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea a 180 grados centígrados durante aproximadamente 3 horas.
Una vez que las piernas de pavo estén bien cocidas, retira el papel de aluminio y cocina durante otros 30-40 minutos para dorar la carne. Puedes voltear las piernas a mitad del tiempo para que se doren por todos lados.
Al servir, te recomiendo acompañar las piernas de pavo con un delicioso puré de papa que puedes preparar mientras se hornean las piernas. También puedes agregar un poco del jugo de cocción para hacer un rico gravy.
Esta receta es perfecta para compartir con tus seres queridos en estas fechas especiales. Es una opción sabrosa y jugosa que seguramente complacerá a todos. Te invito a que prepares esta receta y disfrutes de una rica cena en compañía de tus seres queridos.
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video tutorial donde podrás ver el paso a paso de la preparación de estas deliciosas piernas de pavo al horno:
¡Espero que disfrutes esta receta tanto como yo! No dudes en dejarnos tus comentarios y compartir tus experiencias con esta receta. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 6 piernas de pavo congeladas
- Condimento ablandador para carnes
- 2 chiles rojos de árbol
- 1 ¼ taza de jugo de naranja natural y colado
- 100 ml de ron
- Pimienta molida
- Cebolla molida en polvo
- Ajo en polvo
- 6 trocitos de mantequilla
- 1 naranja en rodajas
- Páprika
- 4 ramitas de tomillo
Preparación: Piernas de pavo al horno con toque de naranja y ron
- Descongela las piernas de pavo en el refrigerador durante un día.
- Lava las piernas con agua y déjalas escurrir en un colador durante 5 minutos.
- En un comal a fuego bajo, tuesta los chiles rojos de árbol.
- Muele los chiles en un molcajete y mezcla con el jugo de naranja.
- Agrega el ron a las piernas de pavo.
- Esparce el condimento ablandador para carnes sobre las piernas.
- Agrega la mezcla de chiles y jugo de naranja.
- Sazona con pimienta, cebolla en polvo y ajo en polvo.
- Coloca un trocito de mantequilla en cada pierna.
- Agrega las rodajas de naranja.
- Esparce páprika sobre las piernas.
- Añade las ramitas de tomillo.
- Cierra la charola con papel de aluminio.
- Hornea a 180 grados centígrados durante 3 horas.
- Retira el papel de aluminio y regresa la charola al horno para dorar las piernas durante aproximadamente 40 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 24 horas para descongelar el pavo y 3 horas de cocción
- Porciones: 6 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Navideño
- Ocasión recomendada: Navidad y Año Nuevo
Utensilios de cocina
- Molcajete
- Colador
- Charola para hornear
- Papel de aluminio
Información nutricional por ración
- Calorías: 450
- Grasas: 15g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes agregar otros condimentos y especias según tu preferencia, como romero o comino. También puedes sustituir el jugo de naranja por jugo de manzana para darle un toque diferente a la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de piernas de pavo al horno con toque de naranja y ron se complementa muy bien con una copa de vino tinto o una bebida refrescante como una limonada. Puedes acompañarlas con puré de papa, sopa fría de coditos o una ensalada fresca.
¡Disfruta de una deliciosa cena navideña con esta receta de piernas de pavo al horno con toque de naranja y ron! Recuerda compartir tu experiencia en la preparación y disfrute de este plato.