Esta receta tiene un origen tradicional y se ha transmitido de generación en generación en mi familia. Además, la pierna de cerdo al horno es un plato clásico en muchas culturas alrededor del mundo durante las festividades.
El sabor de esta pierna de cerdo al horno es simplemente delicioso. La carne queda tierna y jugosa, con una piel crujiente y llena de sabor. El aroma que se desprende del horno mientras se cocina es irresistible y seguramente abrirá el apetito de todos en la casa.
Preparar esta receta es bastante sencillo, aunque requiere algo de tiempo. Debes marinar la pierna de cerdo en salmuera durante toda una noche para obtener una carne más tierna y sabrosa. Luego, se sazona con una mezcla de ajo, orégano, pimienta y sal, asegurándote de masajear bien la piel para que el sazón penetre en la carne.
Después de marinar la pierna, la horneas a alta temperatura durante 45 minutos para obtener una piel dorada y crujiente. Luego, bajas la temperatura y la dejas cocinar por 2 horas más, permitiendo que todos los sabores se integren y la carne se cocine a la perfección.
Esta receta es ideal para compartir en grandes celebraciones, ya que puedes adaptarla a la cantidad de libras de pierna de cerdo que tengas. Además, es económica y puede alimentar a toda una familia.
Si quieres probar algo diferente y sorprender a tus invitados en Navidad, te invito a seguir leyendo esta receta y a ponerla en práctica. No te arrepentirás de disfrutar de esta deliciosa pierna de cerdo al horno.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el video a continuación para que puedas seguir paso a paso la preparación de esta increíble receta:
¡Anímate a preparar esta deliciosa pierna de cerdo al horno y a crear nuevos recuerdos en tus festividades navideñas!
Ingredientes
- Pierna de cerdo pequeña (6 libras)
- 1/4 de taza de sal
- Agrio de naranja
- Ajo molido (2 cucharadas)
- Orégano (2 cucharadas)
- Pimienta (1 cucharada)
- Saná (2 cucharadas)
Preparación: Pierna de cerdo al horno para las fiestas navideñas
- Lavar la pierna de cerdo y colocarla en salmuera utilizando 1/4 de taza de sal con agua. Dejar marinar durante toda la noche en la nevera.
- Retirar el agua de la salmuera y utilizar agrio de naranja para lavar la pierna de cerdo por todos lados.
- Sazonar la pierna de cerdo con ajo molido, orégano, pimienta y saná. Masajear la piel de la pierna para que los sabores se penetren.
- Cubrir la pierna de cerdo con papel de aluminio y hornear a 350 grados Fahrenheit durante 2 horas.
- Después de 2 horas, subir la temperatura del horno a 500 grados y hornear la pierna de cerdo durante 45 minutos.
- Bajar la temperatura del horno a 300 grados y hornear la pierna de cerdo durante 2 horas más, sin papel de aluminio.
Tiempo y porciones aproximadas
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 3 horas y 45 minutos
- Porciones: 6 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Navideño
- Ocasión recomendada: Fiestas navideñas
Utensilios de cocina utilizados
- Cuchillo
- Papel toalla
- Plato o recipiente para marinar
- Papel de aluminio
- Termómetro para horno (opcional)
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350-400
- Grasas: 15-20 g
- Proteínas: 40-50 g
- Hidratos de carbono: 2-3 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque de sabor adicional, puedes añadir jugo de limón o lima durante el marinado. También puedes experimentar con diferentes hierbas y especias para personalizar el sazón de la pierna de cerdo al horno.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta pierna de cerdo al horno es deliciosa acompañada de puré de patatas, espárragos asados y una ensalada fresca. Puedes maridarla con vino tinto o una cerveza bien fría.
¡No dudes en probar esta receta en tus fiestas navideñas y compartir tu experiencia con nosotros!