Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que es un plato tradicional en algunas culturas y ha sido disfrutado durante generaciones. Además de su sabor delicioso, la piel de cerdo con garbanzos es una receta fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes.
El plato terminado tiene un aspecto y sabor tentador. La piel de cerdo queda crujiente y dorada, mientras que los garbanzos se cocinan en una sabrosa salsa llena de sabor. La combinación de texturas y sabores hace que cada bocado sea una experiencia gastronómica única.
Esta receta es perfecta para esos días en los que deseas una comida reconfortante y llena de sabores potentes. Puedes disfrutarla como plato principal o como parte de una comida más completa.
Si estás buscando una receta económica y que te llene de energía, la piel de cerdo con garbanzos es ideal. Además, es un plato versátil que puedes adaptar a tus preferencias añadiendo tus ingredientes favoritos.
Sin más preámbulos, te invito a que sigas leyendo para descubrir cómo preparar este delicioso plato. A continuación, te presento un video que te guiará paso a paso en el proceso de preparación.
Video de la receta:
Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes de la combinación de sabores y texturas que ofrece. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- Piel de cerdo
- Garbanzos
- Cabeza de ajos
- Cebolla
- Hojas de laurel
- Puerro
- Pimiento rojo, amarillo y verde
- Pimiento choricero
- Tomates secos
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Tomate crudo
- Chorizo
- Jamón
- Coñac
- Ajo y perejil picado
Preparación: Piel de cerdo con garbanzos
- En una olla, cocer la piel de cerdo con los garbanzos, ajos, cebolla, laurel, sal y agua. Dejar cocer aproximadamente 35 minutos.
- En una sartén aparte, hacer un sofrito con cebolla, puerro, pimientos, pimiento choricero, tomates secos, pimentón dulce, pimentón picante, tomate crudo, chorizo y jamón.
- Añadir el sofrito a la olla con los garbanzos y dejar cocer durante 20-30 minutos para que los sabores se mezclen.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 35 minutos (más tiempo necesario para cocer los garbanzos)
- Tiempo de cocción: 50-60 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Comida en familia
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Sartén
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: X
- Grasas: X
- Proteínas: X
- Hidratos de carbono: X
Consejos y variaciones
Si no tienes piel de cerdo, puedes utilizar otro tipo de carne como panceta o tocino.
Puedes añadir verduras adicionales como zanahoria o pimiento verde para darle más sabor.
Si prefieres una versión más ligera, puedes utilizar garbanzos enlatados en lugar de garbanzos crudos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este plato con un buen vino tinto de cuerpo medio o una cerveza artesanal. Puedes servirlo con pan crustoso para mojar en la salsa.
En conclusión, esta receta de piel de cerdo con garbanzos es perfecta para los días más frescos y para aquellos que buscan una comida contundente. Los sabores potentes de los ingredientes se mezclan a la perfección, resultando en un plato delicioso. ¡Prueba esta receta y comparte tu experiencia con nosotros!