Descubrí esta receta hace algún tiempo y desde entonces se ha convertido en una de mis favoritas. Me encanta la combinación de sabores que se logra al agregar las especias al picantón, y el resultado final es simplemente delicioso.
Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que es una preparación típica de algunas regiones que se caracterizan por su tradición culinaria. Además, es un plato muy popular en reuniones familiares y eventos especiales debido a su sabor único.
El picantón con especias al horno es un plato relativamente fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. El tiempo de preparación es aproximadamente de una hora, incluyendo el tiempo de reposo para que las especias se impregnen en la carne.
Al probar el plato terminado, podrás disfrutar de una combinación de sabores intensos y aromas deliciosos. La carne del picantón estará tierna y jugosa, y las especias le darán un toque picante y aromático. La piel del picantón quedará crujiente y dorada, lo que lo hace aún más apetecible.
En cuanto a los ingredientes, destacamos el uso de especias como el tomillo, el orégano, el comino y el romero, que aportan ese toque característico a la preparación. También se utiliza pimienta cayena, pimentón, laurel, ajo y limón, que complementan perfectamente el sabor del picantón.
Te invitamos a que sigas leyendo la receta y te animes a prepararla en casa. A continuación, te dejamos un video tutorial para que puedas ver el paso a paso de esta deliciosa receta.
Estamos seguros de que te encantará esta receta de picantón con especias al horno. No dudes en compartir tu experiencia y tus fotos con nosotros. ¡Disfruta de este delicioso plato y bon appétit!
Ingredientes
- 1 picantón (coppel)
- Tomillo fresco
- Dientes de ajo
- Pimienta cayena
- Laurel
- Cucharadita de pimentón (dulce o picante)
- Orégano
- Comino
- Sal marina
- Romero
- Jugo de limón
- Aceite de oliva
- Chorrito de vino blanco seco
- Gotas de tabasco
Preparación: Picantón con especias al horno
- En un vaso batidor del procesador de alimentos, agregar tomillo fresco, dientes de ajo, pimienta cayena, laurel, pimentón, orégano, comino, sal marina, romero, jugo de limón, aceite de oliva, vino blanco seco y gotas de tabasco.
- Triturar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubrir el picantón con sal marina y pimienta recién molida por todas partes.
- Masajear el picantón con aceite de oliva para que se impregne bien de la sal marina y la pimienta.
- Bañar el picantón con la mezcla de especias preparada previamente.
- Tapar el picantón con papel film y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Preparar el horno a 190 grados Celsius.
- Colocar el picantón en una rejilla del horno con la piel hacia abajo y una bandeja debajo para recoger los jugos.
- Hornear durante 40-50 minutos a 190 grados Celsius, volteando a mitad de cocción.
- Los últimos 10 minutos, subir la temperatura a 200 grados Celsius para que la piel quede crujiente.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40-50 minutos
- Porciones: 1
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cenas especiales
Utensilios de cocina utilizados
- Bandeja de horno
- Rejilla para horno
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 25g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más picante, puedes aumentar la cantidad de pimienta cayena. También puedes agregar otras especias de tu preferencia, como curry o ají en polvo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este picantón con especias al horno combina muy bien con una ensalada fresca de tomate y aguacate. Para acompañar, puedes servir un vino blanco seco o una cerveza artesanal.
En conclusión, este picantón con especias al horno es una deliciosa opción para una cena especial. Con su sabroso sabor y su carne tierna, seguramente conquistará a todos tus comensales. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia en los comentarios!