¡Buenos días! Hoy te traigo una receta de carne que no te puedes perder. Se trata de una deliciosa picaña de angus preparada al horno. Déjame contarte cómo descubrí esta receta y por qué me enamoré de ella.
Hace algún tiempo, tuve la suerte de probar esta picaña en un restaurante especializado en carnes. Desde el primer bocado, supe que tenía que aprender a prepararla en casa. La combinación de la carne de angus con su veteado exquisito y la capa de grasa superficial era simplemente espectacular.
Investigué un poco más y descubrí que la picaña es una pieza de carne proveniente de la raza de ganado angus, famosa por su calidad y sabor. Esta raza se originó en Escocia hace miles de años y, hoy en día, domina en todo el mundo gracias a sus cualidades únicas.
La picaña se caracteriza por su jugosidad y su sabor intenso. Al hacerle unas incisiones en forma de rejilla y marinarla con ajo y romero, logramos que los sabores se impregnen en cada rincón de la carne, creando una mezcla irresistible.
La preparación de esta receta es realmente sencilla, aunque requiere un tiempo de cocción en el horno. Pero te aseguro que la espera vale la pena. La picaña al horno queda dorada por fuera y jugosa por dentro, con un aroma que llena toda la cocina.
Puedes acompañar esta delicia con unas patatas al estilo mexicano o simplemente disfrutarla sola. Si buscas una receta fácil pero llena de sabor, esta picaña de angus es la opción ideal. Además, la carne de angus tiene beneficios nutricionales y su veteado le da un toque especial.
Te invito a seguir leyendo para descubrir todos los detalles de esta receta y a ver el video que te mostrará paso a paso cómo prepararla. ¡No te arrepentirás!
Ahora agregaré el encabezado del video:
¡Prepara una deliciosa picaña de angus al horno!
Por último, incrustaré el video de Youtube en el artículo utilizando la URL proporcionada:
Ingredientes
- Picaña de angus (cantidad a gusto)
- 2 dientes de ajo
- Romero seco
- Pimienta negra molida
- Sal en escamas (o sal gruesa)
Preparación: Picaña de Angus al Horno
- Corta la picaña en forma de rejilla con un cuchillo afilado, haciendo incisiones en la grasa superficial.
- Para preparar el adobo, machaca los ajos y pica el romero fino.
- Unta la picaña con el ajo y el romero, asegurándote de que quede bien impregnada.
- Añade sal en escamas y pimienta negra sobre toda la superficie de la carne.
- En una cazuela amplia, calienta un poco de aceite de oliva y coloca la picaña con la grasa hacia abajo. Cocínala durante 20 minutos por cada lado.
- Transfiere la picaña a una fuente de horno y coloca una ramita de romero encima. Lleva al horno precalentado a 200 grados Celsius durante 40-50 minutos.
- Cubre la carne con papel de aluminio y déjala reposar durante 30 minutos antes de cortar y servir.
Datos de la Receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 60-70 minutos
- Porciones: 1 ración
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Carne
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de Cocina
- Cuchillo afilado
- Machacador de ajos (opcional)
Valores Nutricionales Aproximados (por ración)
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 20g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 2g
Consejos y Variaciones
Para aquellos que prefieren la carne menos hecha, reducir el tiempo de cocción al horno a 30-40 minutos o ajustar según el término de cocción deseado.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Una buena opción para acompañar esta deliciosa picaña de Angus es servirla con unas patatas asadas y una ensalada refrescante de tomate y aguacate. Para beber, se recomienda un vino tinto de cuerpo medio.
En conclusión, esta receta de picaña de angus al horno es sencilla de preparar y el resultado es una carne jugosa y llena de sabor. ¡No te la puedes perder! Prueba esta receta y comparte tu experiencia culinaria.